Najsmaczniejsze.pl

Dziś Dzień Ojca. Wszystkim tatom składam cukierkowo słodkie życzenia, a swojemu życzę szczególnie dużo słodyczy.
Sernik na zimno jest specjalnie dla mojego taty, który lubi ten smakołyk tylko dlatego, że jest tam sporo galaretek.
Niestety mieszka za daleko i nie spróbuje serniczka, za to M. dostał prezent od córki na swoje pierwsze święto. Miałam nadzieję, że dostanę choć mały kawałeczek, no i nie pomyliłam się. Pyszności.

Czytaj dalej…

Składniki:
Ciasto:
- 300 g mąki krupczatki
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
Oraz:
- 250 g truskawek
- 3 białka
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2 części (jedna mniejsza). Ciasto schłodzić przez około 30 minut. Większą częścią ciasta wyłożyć dno formy (np. okrągła 26 cm) i zapiec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
W tym czasie umyć i oczyścić truskawki. Pokroić je na dość grube części i podsmażyć na patelni, dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na upieczone ciasto.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Przełożyć na truskawki.
Pozostałe ciasto zetrzeć na pianie (lub pokruszyć na małe cząstki).
Piec około 40 minut w 180°C.
Po wystygnięciu, ciasto posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

ato przynosi same smakołyki a szczególnie jest to sezon na truskawki, który chyba jest najpyszniejszym momentem w całym roku. Mieliśmy już Dzień Mamy, Dzień Dziecka a przed nami Dziań Taty. Na każdą z tych okazji polecam szybki Torcik truskawkowy. Pyszny prezent i jaki łatwy w przygotowaniu.

Składniki ciasta:
- 3 jajka
- 80 g cukru pudru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g mąki krupczatki

Składniki na krem:
- 1 budyń malinowy
- 370 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki

Dekoracja:
- truskawki, wiórki kokosowe

Przygotowanie:
Ciasto:
Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać mąkę, wymieszać. Z białek ubić pianę stopniowo dodając cukier puder. Pianę delikatnie wymieszać z żółtkami i mąką. Ciasto przełożyć do małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy). Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Po upieczeniu ciasto przestudzić. Wyjąc z formy i delikatnie przekroić na 2 blaty.
Krem:
Zagotować szklankę mleka, w pozostałym mleku wymieszać budyń, cukier i mąkę. Gdy mleko zacznie się gotować, wlać budyń i energicznie mieszać aby budyń się nie przypalił. Po ugotowaniu odstawić na bok do ostygnięcia mieszając od czasu do czasu aby na budyniu nie zrobiła się skorupka (rondelek można wstawić do miski z zimną wodą w celu szybszego ostygnięcia budyniu).
Masło utrzeć dodając stopniowo przestudzony budyń.

Na dolnym blacie ciasta układamy oczyszczone i pokrojone w cząstki truskawki, przykrywamy kremem i 2 częścią blatu (aby tort był bardziej wilgotny, można blaty zmoczyć odrobiną rozcieńczonego alkoholu lub wodą z cukrem czy sokiem). Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować według upodobania.

Z podanych składników wychodzi około 8 średnich porcji.

Jeżeli zostanie troszkę kremu, można zmiksować go z kilkoma truskawkami, uzyskamy dodatkową dekorację tortu.

Składniki:
- 250 g mąki
- 150 g cukru
- 125 g masła
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 2 torebki cukru waniliowego po 8 g
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g truskawek

Przygotowanie:
Cukier waniliowy wymieszać z cukrem, dodać masło i ucierać wbijając po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo mleko.
Truskawki umyć, oczyścić z szypułek i pokroić na cząstki, dodać do ciasta.
Foremki napełnić ciastem do 2/3 wysokości.
Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Lekko przestudzone muffiny posypać cukrem pudrem.

Składniki na gofry:
- 4 jajka
- 125 g kostki tłuszczu
- 0,5 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki mleka
- cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki sosu:
- 250 g truskawek
- 3 łyżki cukru
- 0,5 szklanki galaretki poziomkowej

Przygotowanie:
Przygotować galaretkę według przepisu podanego na opakowaniu. Odlać 0,5 szklanki. Truskawki umyć i oczyścić z szypułek. Wrzucić do kubka miksującego. Dodać cukier i wlać galaretkę. Dokładnie zmiksować. Wstawić do lodówki aby przestygło.
Tłuszcz rozpuścić w rondelku, przelać do miski, dodać wszystkie składniki i wymieszać mikserem na gładką masę. Ciasto musi być dość gęste (jeżeli jest za bardzo gęste dodać troszkę mleka). Rozgrzać gofrownicę, piec na rumiano około 2-3 minut.
Ciepłe gofry podawać z przygotowanym sosem truskawkowym.

Składniki:
- 500 ml jogurtu naturalnego
- 250 g truskawek (około 15 dużych truskawek)
- 3 listki mięty

Przygotowanie:
Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, wrzucić do kubka miksującego. Dodać schłodzony jogurt i miętę. Całość zmiksować.
Pod koniec miksowania można dodać cukier.

Składniki:
- 200 g masła
- 160 g cukru
- 4 jajka
- 200 g mąki
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól
- truskawki (borówki, brzoskwinie, maliny lub inne owoce sezonowe)
- cukier puder

Przygotowanie:
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, szczyptą soli. Dodając po jednym jajku nadal ucierać. Przesiać mąkę. Połączyć obie mąki, dodać proszek do pieczenia, wymieszać z masą aby powstało gładkie ciasto.
Średnią formę wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto. Truskawki opłukać, oczyścić i osuszyć. Owoce poukładać na cieście lekko dociskając (ciężkie owoce, np. borówki dobrze jest obtoczyć w mące aby nieopadły na sam spód ciasta).
Ciasto piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
Lekko przestudzone ciasto posypać cukrem pudrem.