Wiosna w końcu przyszła, więc i u mnie na talerzu zrobiło się bardziej zielono.
Danie z ryżem i jajkiem dobre jest na kolację, ale jeżeli brak nam pomysłu na obiad, można przygotować właśnie taki ryż dodając ulubioną surówkę czy sałatkę.
Byłam wczoraj w sklepie, kupiłam brokuła. Nie pytajcie po co, bo sama nie wiem, był ładny, świeży, zieloniutki to go wzięłam – w myślach mówiłam sobie – a może się przyda.
A w domu były już przygotowane ziemniaki na kopytka, jednak stwierdziłam, że nie chce mi się zbytnio stać i ugniatać ciasta, rolować wałków i ich kroić. I tak powstały kotleciki. Nie chciało mi się ugniatać ciasta to stałam i smażyłam. Sami zdecydujcie które zajęcie jest lepsze. Ja nie żałuję, kotleciki wyszły pyszne, delikatne, choć zerkając na ten zielony kolor podchodziłam z pewną rezerwą do tego co mi wyjdzie. Z czystym sumieniem mogę je polecić.
A że ostatnio wyczytałam że był dzień wegetarian to dedykuję je właśnie wszystkim, którzy zielone jedzą na co dzień.
Dziś przedstawiam danie, zdrowe a przede wszystkim bardzo szybkie. Te produkty raczej każda kuchnia posiada. Zamiast makaronu ryżowego można użyć zwykły makaron jajeczny i też będzie smakowało.
Składniki:
- 200 g makaronu ryżowego wstążki
- 300 g szpinaku (liście)
- 150 g sera feta
- 2 ząbki czosnku lub sól czosnkowa
- sól, pieprz
- olej
Przygotowanie:
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu (można zastosować zwykły makaron).
W rondelku rozgrzać olej, wrzucić pokrojony w drobną kosteczkę czosnek i podsmażyć. Dodać rozmrożony szpinak, podsmażyć (gotować) przez kilka minut. Dodać makaron i pokrojoną w kostkę fetę. Przyprawić do smaku i wymieszać. Podawać z cytryną.
Jadłam już różne wydania piersi kurczaka, ale ta potrawa była pyszna. Kurczak był soczysty
i marchewka aromatyczna. W podobnej wersji robiłam Rybę zapiekaną z warzywami, polecam
- wyszła naprawdę pysznie.
Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie:
Pierś kurczaka umyć, usunąć błonki i przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warzywa umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Wymieszać razem z zieloną pietruszką i ułożyć na kurczaku. Lekko skropić olejem.
Przykryć naczynie szklaną pokrywką. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 30 minut.
Tym razem czerwone mięsko, tak żeby białe się nie znudziło 
bo lubię i kurczaczka i rybkę. Jeżeli jednak ktoś by miał ochotę na drób, to polecam Gulasz z piersi kurczaka.
Składniki:
- 300 g chudej wieprzowiny (np. łopatka)
- 1 duża marchewka
- 250 ml bulionu
- 2 łyżki mąki
- 1/2 czerwone cebuli
- olej do smażenia
- przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie:
Mięso opłukać i pokroić w kosteczkę. W rondelku rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć. Mięso przyprawić i obtoczyć w mące, wrzucić do rondelka i obsmażyć. Zalać bulionem. Dodać ziele angielskie i liść laurowy. Marchew obrać i zetrzeć na tarce, dodać do mięsa. Doprawić do smaku. Wszystko razem dusić przez około godzinę (w razie potrzeby dolać wody i/lub zagęścić mąką rozmąconą w 1/2 szklanki wody).
Podawać z kaszą posypując całość natką pietruszki.
