Paszteciki francuskie z kapustą i grzybami, najlepszymi, bo to prawdziwki zbierane i suszone przez moich rodziców :) Paszteciki są idealne do wigilijnego barszczu oraz jako sylwestrowa przekąska. Polecam przygotować więcej farszu, dzięki temu będziecie mogli zrobić krokiety z kapustą i grzybami. Smacznego!
Paszteciki francuskie z kapustą
Składniki:
- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 500 g kapusty kiszonej z marchewką
- 30 g suszonych grzybów (dałam prawdziwki)
- 1 cebula
- do smaku: sól, pieprz, czerwona słodka papryka
- 1 jajko
- sezam to posypania pierożków
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności należy przygotować farsz do pasztecików. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanej patelni (z odrobina tłuszczu). Następnie grzyby wypłucz, zalej szklanką wody i zagotuj, następnie wyjmij grzyby – nie wylewaj wody. Grzyby razem z kiszona kapustą drobno posiekaj (jeżeli kapusta jest zbyt kwaśna, należy ją przepłukać), albo zmiel maszynką na sitku o dużych oczkach.
Kapustę razem z grzybami umieść w garnku z podsmażona cebulką. Dodaj troszkę wody i duś pod przykryciem na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając pozostałą wodę po gotujących się grzybach. Kapustę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz słodka papryką. Całość smaż, do momentu, aż kapusta zmięknie. Odstaw do przestudzenia.
Rozwiń ciasto francuskie, w z dłuż krótszego boku rozkładaj pionowy pasek farszu, zwiń rulon i odetnij nadmiar. Powtarzaj z pozostałą częścią ciasta i farszu.
Każdy rulonik pokrój na kwadraty.
Paszteciki układaj na blaszce wyłożonej papierem do piecz, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Paszteciki francuskie z kapustą i grzybami piecz w piekarniku rozgrzanym do 220?C przez 12-14 minut (do zarumienia).
