Miał być zwykły tort posypany wiórkami kokosowymi, a wyszedł idealny tort Rafaello – wysoki, puchaty, mocno kokosowy. Polecam go na różne okazje, jestem pewna, że każdy będzie z niego zadowolony. Smacznego!
Tort Rafaello
Składniki (na biszkopt o średnicy 20-22 cm):
Biszkopt:
- 4 jajka
- 150 g drobnego cukru
- 110 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (6 g)
Krem:
- 220 ml śmietanki 30 % (dobrze schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżka żelatyny
- 50 g wiórków kokosowych
Oraz:
- konfitura ze śliwek (lub inna ulubiona)
- wiórki kokosowe do obsypania tortu
Przygotowanie:
Biszkopt: Jajka zmiksuj na puszystą masę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier. Gdy masa lekko zgęstnieje zmniejsz obroty miksera i dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj. Masę przelej do wysokiej blaszki o średnicy 20 cm.
Biszkopt piecz przez około 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Przestudź, wyjmij z formy. Jeżeli na środku ciasto bardziej wyrosło, biszkopt połóż do góry spodem. Ostudzony biszkopt przekrój na pół.
Krem: Żelatynę namocz w trzech łyżkach wody, następnie lekko podgrzej, aby się rozpuściła. Schłodzoną śmietankę lekko ubij na puszystą pianę, dodaj serek mascarpone – wymieszaj tylko do połączenia składników. Cały czas miksując na wolnych obrotach, do masy wlej rozpuszczoną żelatynę i miksuj tylko do połączenia składników. Na końcu dodaj cukier puder – jeśli jest to konieczne. Masę podziel na dwie równe części, jedną odstaw, a do drugiej dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj za pomocą łyżki.
Dolny blat biszkoptu posmaruj równo konfiturą śliwkową, następnie wyłóż cały krem śmietankowy z wiórkami kokosowymi i wyrównaj. Na kremie ułóż drugi blat biszkoptu i lekko dociśnij. Drugą częścią kremu posmaruj cały biszkopt. Udekoruj wiórkami kokosowymi.
Świetnie się prezentuje :) Moja mama byłaby zachwycona – uwielbia wszystko co kokosowe :)
przepiękny – zazdraszczam :D
Pyszny tort… Jak ja kocham wszystko kokosowe!
tort wyglada fenomenalnie… pozdrawiam
Świetnie się prezentuje :) Moja mama byłaby zachwycona – uwielbia wszystko co kokosowe :)
przepiękny – zazdraszczam :D
Ładnie się prezentuje ale dla mnie biszkopt musi być nasączony.
Pyszny tort… Jak ja kocham wszystko kokosowe!
tort wyglada fenomenalnie… pozdrawiam
Niesamowity tort :)
Ależ boski tort! Wygląda tak delikatnie, pieknie i pysznie. Super!:)
Ładnie się prezentuje ale dla mnie biszkopt musi być nasączony.
Niesamowity tort :)
Ależ boski tort! Wygląda tak delikatnie, pieknie i pysznie. Super!:)
A czym to ciacho jest ozdobione?:) te kuleczki takie smieszne co to?
A czym to ciacho jest ozdobione?:) te kuleczki takie smieszne co to?
rafaello?? :D
rafaello?? :D