Najsmaczniejsze.pl

Dwa dość kruche ciasta, nie wyróżniające się niczym szczególnym, no może z wyjątkiem ciemnego ciasta, które ładnie pachniało likierem kawowym. Po złączeniu ich, zrolowaniu i pokrojeniu w plasterki zaczęły dość szybko cieszyć oko, a po szybkim upieczeniu dały pyszny smak dla podniebienia.

Ciastka są super, szybko znikają ze stołu. Moje ślimaki w niektórych miejscach troszkę się rozwarstwiały, przy rozwałkowywaniu ciasta w niektórych miejscach musiało sypnąć się zbyt dużo mąki, proszę więc na to uważać.

Składniki:
Jasne ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
Ciemne ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 60 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 10 g kakao (2 łyżki)
- 2 łyżeczki kawy instant w proszku
- 30 ml likieru kawowego (2 łyżki)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szczypta soli

Przygotowanie:
Jasne ciasto: Wymieszać mikserem masło, cukier puder, cukier waniliowy i sól, aż do uzyskania jednolitej konsystencji (masa nie może być puszysta). Cały czas mieszając dodaj jajko i żółtko oraz mąkę aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt kruche można dodać jedną łyżkę mleka.
Ciemne ciasto: Powtórzyć wszystkie kroki z jasnego ciasta, na końcu dodać kakao, kawę i likier kawowy. Dokładnie wymieszać.
Oba ciasta zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez godzinę w lodówce, następnie wyjąć z lodówki i odsypując lekko mąka rozwałkować na dwa prostokąty (ciemne ciasto powinno mieć jeden dłuższy bok).
Na ciemnym cieście ułożyć jasne i zwinąć w roladę, zaklejając końcówkę ciemnym ciastem. Zawinąć w folię spożywczą i ponownie umieścić w lodówce na około godzinę.

Schłodzony wałek ciasta pokroić na plastry o grubości 1 cm i umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasteczka piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut.

Tu znajdziecie inny ciekawy przepis na ciasteczka z dodatkiem czekoladowego budyniu, a inspiracji do zrobienia ciastek ślimaków znalazłam na tej stronie.