Babka ziemniaczana z białą kiełbasą to moja propozycja na obiad czy kolację :) To nie jest tradycyjna babka ziemniaczana, która zapewne znana jest przez wszystkich łasuchów. Ta wersja jest lżejsza i delikatniejsza, a jako urozmaicenie dodałam zdrową kaszę jaglaną oraz białą kiełbasę. Szczerze polecam. Smacznego!

Babka ziemniaczana z białą kiełbasą

Składniki:

• 1,2 kg ziemniaków
• 1-2 cebule
• 3 duże jajka
• 100 g kaszy jaglanej
• 150 g śmietany kremówki 30-36%
• 200 g cienkiej surowej białej kiełbasy
• 1-2 ząbki czosnku
• do smaku: sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodką paprykę majeranek

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, następnie zetrzyj na tarce (ręcznej albo mechanicznej) – nie odsączaj.

Cebule posiekaj i zeszklij na oliwie, następnie dodaj do wcześniej utartych ziemniaków. Do masy wbij jajka, wlej śmietanę kremówkę i wsyp kaszę jaglana. Dodaj przyprawy (sól, pieprz, słodką paprykę, majerankiem) oraz zmiażdżone ząbki czosnku (można ominąć), następnie dokładnie wymieszaj.

Formę do pieczenia natłuść i oprósz bułka tartą albo kaszą manną. Wlej połowę masy ziemniaczanej, ułóż na niej cienką surową kiełbasę, lekko dociśnij i przykryj pozostała masą (masa jest dość luźna, ale kasza jaglana wchłonie cały płyn).

Babkę ziemniaczaną piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez pół godziny, następnie temperaturę zmniejsz do 175-180°C i piecz przez godzinę – gdyby babka była zaczęła się zbyt mocno rumienić, polecam przykryć ja folia aluminiową. Upieczoną babkę przestudź, następnie wyjmij z foremki.