Ciasto migdałowe z owocami leśnymi

Ciasto migdałowe z owocami

Ciasto migdałowe z owocami ma wszystkie cechy letniego ciasta. Jest wspaniałe, delikatne i lekkie. Sama zjadłam połowę, tłumacząc sobie, że to same owoce i kilka migdałów – bo tak przecież jest :) Polecam ten przepis, zwłaszcza, że ciasto piecze się bardzo szybko, a znika w mgnieniu oka. Smacznego!

Ciasto migdałowe z owocami

Ciasto migdałowe z owocami

Składniki:
Ciasto:

  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 200 g migdałów

Krem

  • 100 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • starta skórka z 1/2 cytryny

Oraz

  • 500 g owoców (maliny, jeżyny, truskawki, borówki)
  • cukier puder do posypania

Ciasto migdałowe z owocami leśnymi

Przygotowanie:
Owoce opłucz, oczyść i pozostaw do wysuszenia. Migdały sparz, a następnie zmiel. Miękkie masło utrzyj razem z cukrem na gładką masę. Następnie dodaj migdały oraz jajka i ponownie wszystko razem wymieszaj. Ciasto przelej do formy na tartę z wyjmowanym spodem (albo do blaszki) o średnicy 30-31 cm.

Przygotowanie ciasta

Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, do czasu, aż ciasto się zarumieni. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź. Następnie przełóż na duży talerz.
W tym czasie przygotuj krem. Śmietankę ubij na sztywną pianę, dodaj cukier waniliowy i serek mascarpone. Wszystko razem delikatnie wymieszaj. Gdy masa będzie już gładką, dodaj startą skórkę i jedną łyżkę soku z cytryny. Masę delikatnie wymieszaj, przełóż na ostudzone ciasto i delikatnie rozsmaruj na całym cieście.

Przygotowanie kremu

Ciasto udekoruj wcześniej przygotowanymi owocami. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Ciasto migdałowe

Ciasto z owocami

18 komentarzy

  1. Wygląda fantastycznie i na pewno jest pyszne. Ja bym usiadła przy tym cieście, zrobiła dobrą kawę latte i chyba mogłabym zjeść całe!

  2. Az mi slinka pociekla!

  3. Wygląda fantastycznie i na pewno jest pyszne. Ja bym usiadła przy tym cieście, zrobiła dobrą kawę latte i chyba mogłabym zjeść całe!

  4. Az mi slinka pociekla!

  5. Ale cudownie kusząca! I do tego te pyszne owoce :)

  6. Pycha! Zapisuję do zrobienia :-)

  7. Ale cudownie kusząca! I do tego te pyszne owoce :)

  8. Aż mi ślinka cieknie! Cuuuudo :)

  9. Pycha! Zapisuję do zrobienia :-)

  10. Aż mi ślinka cieknie! Cuuuudo :)

  11. Karolina, dokładnie tak jak mówisz :)
    Maggie, zaprosiłabym, ale już nie ma ciasta :)
    Eliza, polecam, zwłaszcza w sezonie letnim :)
    Judik, koniecznie :)
    Natalia, :)

  12. najsmaczniejsze.pl

    Karolina, dokładnie tak jak mówisz :)
    Maggie, zaprosiłabym, ale już nie ma ciasta :)
    Eliza, polecam, zwłaszcza w sezonie letnim :)
    Judik, koniecznie :)
    Natalia, :)

  13. Czy Ty sama wymyslasz tak wspaniałe przepisy? To ciacho wygląda bajecznie!!

  14. Czy Ty sama wymyslasz tak wspaniałe przepisy? To ciacho wygląda bajecznie!!

  15. mmm… Smakowicie wygląda, jest lekkie, więc jestem za :)

  16. mmm… Smakowicie wygląda, jest lekkie, więc jestem za :)

  17. Właśnie się piecze ;)

  18. Właśnie się piecze ;)

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*