Ciasto migdałowe z owocami ma wszystkie cechy letniego ciasta. Jest wspaniałe, delikatne i lekkie. Sama zjadłam połowę, tłumacząc sobie, że to same owoce i kilka migdałów – bo tak przecież jest :) Polecam ten przepis, zwłaszcza, że ciasto piecze się bardzo szybko, a znika w mgnieniu oka. Smacznego!
Ciasto migdałowe z owocami
Składniki:
Ciasto:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 200 g migdałów
Krem
- 100 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- starta skórka z 1/2 cytryny
Oraz
- 500 g owoców (maliny, jeżyny, truskawki, borówki)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Owoce opłucz, oczyść i pozostaw do wysuszenia. Migdały sparz, a następnie zmiel. Miękkie masło utrzyj razem z cukrem na gładką masę. Następnie dodaj migdały oraz jajka i ponownie wszystko razem wymieszaj. Ciasto przelej do formy na tartę z wyjmowanym spodem (albo do blaszki) o średnicy 30-31 cm.
Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, do czasu, aż ciasto się zarumieni. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź. Następnie przełóż na duży talerz.
W tym czasie przygotuj krem. Śmietankę ubij na sztywną pianę, dodaj cukier waniliowy i serek mascarpone. Wszystko razem delikatnie wymieszaj. Gdy masa będzie już gładką, dodaj startą skórkę i jedną łyżkę soku z cytryny. Masę delikatnie wymieszaj, przełóż na ostudzone ciasto i delikatnie rozsmaruj na całym cieście.
Ciasto udekoruj wcześniej przygotowanymi owocami. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wygląda fantastycznie i na pewno jest pyszne. Ja bym usiadła przy tym cieście, zrobiła dobrą kawę latte i chyba mogłabym zjeść całe!
Az mi slinka pociekla!
Wygląda fantastycznie i na pewno jest pyszne. Ja bym usiadła przy tym cieście, zrobiła dobrą kawę latte i chyba mogłabym zjeść całe!
Az mi slinka pociekla!
Ale cudownie kusząca! I do tego te pyszne owoce :)
Pycha! Zapisuję do zrobienia :-)
Ale cudownie kusząca! I do tego te pyszne owoce :)
Aż mi ślinka cieknie! Cuuuudo :)
Pycha! Zapisuję do zrobienia :-)
Aż mi ślinka cieknie! Cuuuudo :)
Karolina, dokładnie tak jak mówisz :)
Maggie, zaprosiłabym, ale już nie ma ciasta :)
Eliza, polecam, zwłaszcza w sezonie letnim :)
Judik, koniecznie :)
Natalia, :)
Karolina, dokładnie tak jak mówisz :)
Maggie, zaprosiłabym, ale już nie ma ciasta :)
Eliza, polecam, zwłaszcza w sezonie letnim :)
Judik, koniecznie :)
Natalia, :)
Czy Ty sama wymyslasz tak wspaniałe przepisy? To ciacho wygląda bajecznie!!
Czy Ty sama wymyslasz tak wspaniałe przepisy? To ciacho wygląda bajecznie!!
mmm… Smakowicie wygląda, jest lekkie, więc jestem za :)
mmm… Smakowicie wygląda, jest lekkie, więc jestem za :)
Właśnie się piecze ;)
Właśnie się piecze ;)