Zapiekanka z cukinią i pomidorami

Łatwa w przygotowaniu i smaczna zapiekanka z cukinią i pomidorami spodoba się tym, którzy nie lubią zbyt pracochłonnych dań. Smacznego!

Zapiekanka z cukinią i pomidorami

Składniki:

  • 2 piersi kurczaka
  • 300 g makaronu
  • 6 pomidorów (lub 1 duży pomidor + puszka pomidorów krojonych w sosie ziołowym)
  • 1 średnia cukinia
  • 100 g żółtego sera
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • olej
  • sól, pieprz, zioła

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente i odcedzić. Piersi kurczaka opłukać, oczyścić z błonek i zmielić (można użyć około 400 g innego mięsa mielonego), usmażyć z solą i pieprzem. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Jeden pomidor pokroić w plasterki pozostałych 5 pomidorów pokroić w kostkę i dodać do smażonego mięsa mielonego (w zamian można dodać puszkę pomidorów krojonych w zalewie ziołowej), doprawić ziołami.
Cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć lekko na patelni (jeżeli cukinia jest bardzo dojrzała, obrać ją ze skórki i wydrążyć pestki).
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę makaronu, następnie mięso z pomidorami, makaron i plasterki cukinii i pomidora.
W rondelku podgrzać 2 łyżki oleju, jajka wymieszać z mąką i mlekiem, doprawić, dodać do oleju, podgrzać mieszając. Zalać zapiekankę, którą zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut.
10 minut przed końcem pieczenia, zapiekankę posypać startym serem.

Pomidorowy Sezon 2009

4 komentarze

  1. Lubie takie rzeczy, mojej rodzince na pewno by smakowało, chociaż ja dla siebie musiałabym robić specjalną wersję – bez mięsa i sera żółtego :)

    PS.
    Te pomidory wyglądają tak soczyście

  2. Lubie takie rzeczy, mojej rodzince na pewno by smakowało, chociaż ja dla siebie musiałabym robić specjalną wersję – bez mięsa i sera żółtego :)

    PS.
    Te pomidory wyglądają tak soczyście

  3. Lubie zapiekanki, a ta pasuje mi składnikowo:)

  4. Jolanta Szyndlarewicz

    Lubie zapiekanki, a ta pasuje mi składnikowo:)

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*