Ciasto z brzoskwiniami i budyniem

Ostatnio mam wielkiego smaka na brzoskwinie, postanowiłam więc zrobić z nich ciasto. Jest słodko kwaśne :) Jeżeli brzoskwinie są słodkie proponuję zmniejszyć ilość cukru np. do 180 g.
Widziałam w necie podobne ciasta z jabłkami i cynamonem, wyglądały apetycznie – będę musiała je wypróbować, ale poczekam na jesienne jabłuszka z działki :)

Składniki:
– 300 g mąki pszennej
– 150 g mąki krupczatki
– 250 g margaryny
– 200 g cukru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 jajko
– 2 żółtka
– 2 łyżki śmietany

Oraz:
– 2 budynie waniliowe
– 750 ml mleka
– 3 łyżki cukru
– 2 duże brzoskwinie
– cukier puder:

Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć dno blachy i boki, nakłuć widelcem (blacha okrągła o średnicy 28 cm) – włożyć do lodówki do schłodzenia, drugą część włożyć do zamrażalnika.
Nadzienie: Brzoskwinie umyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Wyłożyć na cieście (jeżeli brzoskwinie są soczyste, przed ułożeniem brzoskwiń można ciasto posypać lekko bułką tartą lub kaszą manna i powtórzyć na warstwie brzoskwiń).
Zagotować 700 ml mleka, budyń i cukier rozpuścić w pozostałych 50 ml. Wlać do gotującego się mleka, energicznie mieszać aby nie powstały grudki. Wyłożyć na brzoskwiniach. Na budyń pokruszyć ciasto z zamrażalnika.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 40-45 minut.
Ciasto przestudzić i posypać cukrem pudrem.

ciasto-z-brzoskwiniami-i-budyniem

26 komentarzy

  1. uwielbiam takie ciasta z budyniem, a do tego te brzoskwinie wygląda pysznie :)

  2. uwielbiam takie ciasta z budyniem, a do tego te brzoskwinie wygląda pysznie :)

  3. o tak faktycznie bardzo apetycznie wygląda, a ciasta z budyniem bardzo lubię :)

  4. o tak faktycznie bardzo apetycznie wygląda, a ciasta z budyniem bardzo lubię :)

  5. a na targu zaczynają się już pojawiać te przepyszne owoce:)

  6. Jolanta Szyndlarewicz

    a na targu zaczynają się już pojawiać te przepyszne owoce:)

  7. przepyszne!!!

  8. uwielbiam te ciasto :) jutro robię z truskawkami :)

  9. ooo Kasiu, z truskawkami musi być przepyszne

  10. uwielbiam te ciasto :) jutro robię z truskawkami :)

  11. najsmaczniejsze.pl

    ooo Kasiu, z truskawkami musi być przepyszne

  12. zrobiłam, niebo w gębie! :)

  13. Kasiu, nawet nie wiesz jak się cieszę, ze ciasto Ci wyszło i na dodatek smakowało :)

  14. zrobiłam, niebo w gębie! :)

  15. najsmaczniejsze.pl

    Kasiu, nawet nie wiesz jak się cieszę, ze ciasto Ci wyszło i na dodatek smakowało :)

  16. na jakim trybie piec ciasto ? góra dół? jak?

  17. na jakim trybie piec ciasto ? góra dół? jak?

  18. najsmaczniejsze.pl

    Zawsze piekę góra-dół

  19. Pyszne ciasto – zrobilam z morelami. Znika w zastraszajaco szybkim czasie.. ;)

  20. Pyszne ciasto – zrobilam z morelami. Znika w zastraszajaco szybkim czasie.. ;)

  21. a czy z brzoskwiniami z puszki wyjdzie??

  22. Karoladka, wyjdzie, ale przed ułożeniem owoców na cieście dobrze je odsącz

  23. a czy z brzoskwiniami z puszki wyjdzie??

  24. najsmaczniejsze.pl

    Karoladka, wyjdzie, ale przed ułożeniem owoców na cieście dobrze je odsącz

Napisz komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*