Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana ze śledziem, jak każda sałatka z ziemniakami i jajkiem jest pyszna – oczywiście to moje zdanie, ale sądzę, że nie tylko ja tak uważam :) Sałatkę polecam jako poczęstunek na święta, przekąskę na spotkaniu ze znajomymi, a nawet kolację i drugie śniadanie do pracy :) Smacznego!

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki:

  • 400 g filetów śledziowych matiasów
  • 4-6 ugotowanych ziemniaków
  • 1 mała cebula
  • 1 jabłko
  • 2 ogórki kiszone (albo konserwowe)
  • 1 mała puszki groszku konserwowego (baby)
  • 3 jajka
  • majonez
  • łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz
  • zielona pietruszka

Sałatka śledziowa

Przygotowanie:

Śledzie, jeśli są mocno solone mocz je przez kilka godzin w wodzie albo mleku. Następnie opłucz, osusz i pokrój w kostkę. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odlej z wody, ostudź, następnie pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierze ze skorupek, następnie pokrój w większą kostkę. Groszek odsącz z zalewy. Ogórki odsącz i pokrój w plasterki (duże ogórki pokrój w kostkę). Jabłko obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, sparz wrzątkiem i odsącz. Wszystkie pokrojone składniki oraz groszek przełóż do miski, dodaj musztardę oraz majonez (ewentualnie jogurt), delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Posyp posiekaną zielona pietruszka.

Sałatka śledziowa z groszkiem

Sałatka ziemniaczana ze śledziem, tak samo jak sałatka śledziowa z czerwoną fasolą, to świetne uzupełnienie dań świątecznych i sylwestrowych.