Sałatka ziemniaczana ze śledziem, jak każda sałatka z ziemniakami i jajkiem jest pyszna – oczywiście to moje zdanie, ale sądzę, że nie tylko ja tak uważam :) Sałatkę polecam jako poczęstunek na święta, przekąskę na spotkaniu ze znajomymi, a nawet kolację i drugie śniadanie do pracy :) Smacznego!
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Składniki:
- 400 g filetów śledziowych matiasów
- 4-6 ugotowanych ziemniaków
- 1 mała cebula
- 1 jabłko
- 2 ogórki kiszone (albo konserwowe)
- 1 mała puszki groszku konserwowego (baby)
- 3 jajka
- majonez
- łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- zielona pietruszka
Przygotowanie:
Śledzie, jeśli są mocno solone mocz je przez kilka godzin w wodzie albo mleku. Następnie opłucz, osusz i pokrój w kostkę. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odlej z wody, ostudź, następnie pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierze ze skorupek, następnie pokrój w większą kostkę. Groszek odsącz z zalewy. Ogórki odsącz i pokrój w plasterki (duże ogórki pokrój w kostkę). Jabłko obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, sparz wrzątkiem i odsącz. Wszystkie pokrojone składniki oraz groszek przełóż do miski, dodaj musztardę oraz majonez (ewentualnie jogurt), delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Posyp posiekaną zielona pietruszka.
Sałatka ziemniaczana ze śledziem, tak samo jak sałatka śledziowa z czerwoną fasolą, to świetne uzupełnienie dań świątecznych i sylwestrowych.
