Pieczony pasztet z selera

Delikatny i wyjątkowo prosty do przygotowania pieczony pasztet z selera to świetny sposób na urozmaicenie śniadania. Ten przepis przypadnie do gustu nawet tym, którzy na co dzień nie przepadają za smakiem ani zapachem selera – sama należę do tej grupy ;) Mogę jednak zapewnić, że w tym pasztecie seler jest praktycznie niewyczuwalny. Smacznego!

Składniki:

500 g selera
1 średnia cebula
120 g masła
1/2 szklanki wywaru grzybowego
3-4 kawałki suszonych grzybów (opcjonalnie)
2 łyżki sosu sojowego
2-3 ząbki czosnku
3 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
2 łyżki ostrego chrzanu
1 łyżka majeranku
1,5 łyżeczka gałki muszkatołowej
1,5 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki
sól

Przygotowanie:

Keksówkę lub naczynia do zapiekania posmaruj masłem i oprósz bułką tartą.

Seler i cebulę obierz, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Warzywa przełóż do garnka, dodaj wywar, suszone grzyby (opcjonalnie) oraz sos sojowy. Dodaj obrany i posiekany czosnek oraz masło. Całość doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na średnim ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Kiedy warzywa zmiękną, zdejmij je z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Powinny być dobrze rozgotowane. Następnie zmiksuj całość blenderem – jeśli nie używasz grzybów, ten krok możesz pominąć.

Do masy dodaj przyprawy: majeranek, gałkę muszkatołową, paprykę, pieprz i sól, a także chrzan, jajka oraz bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przygotowaną masę przełóż do natłuszczonej keksówki lub mniejszych foremek. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 1 godzinę. Wystudzony pasztet przechowuj w lodówce.

Przed podaniem, pasztet z selera możesz udekorować ulubionymi kiełkami.