Delikatny i puszysty tort z rurkami waflowymi, to kolejna pomysł na łatwy w wykonaniu, a zarazem efektowny tort. Pomysł z kolorowymi (każdy kolor ma inny smak) drażetkami był mojej młodszej córki, która właśnie taki tort zażyczyła sobie na urodziny. Tort był tak pyszny, że upiekę go jeszcze raz, tym razem z okazji dnia dziecka :) Smacznego!

Tort z rurkami waflowymi

Składniki (tort o średnicy 18 cm):

• kolorowe drażetki do dekoracji

Biszkopt:

• 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie
• 100 g maki pszennej
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli

Krem:

• 250 g śmietanki 30 %
• 250 g serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru do smaku

Nasączenie:

• 1/4 szklanki przegotowanej wody
• 1-2 łyżeczki soku cytrynowego
• ew. cukier do smaku

Przygotowanie:

Biszkopt: Białka ubij razem ze szczyptą soli i cukrem pudrem, następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku oraz przesiana mąkę. Masę przelej do wysokiej blaszki o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt piecz przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przestudź, następnie wyjmij z blaszki, przetnij na trzy równe blaty.

Nasączenie: Wodę wymieszaj z sokiem z cytryny. Można lekko dosłodzić.

Krem: Mocno schłodzoną śmietankę ubij na puszystą pianę. Wymieszaj delikatnie z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.

Składanie tortu: Pierwszy blat ułóż na paterze, nasącz go, następnie wyłóż 1/4 kremu i delikatnie rozsmaruj, przykryj drugim blatem, nasącz i ponownie posmaruj kremem. Przykryj trzecim blatem biszkoptu, ponownie nasącz ciasto i posmaruj całe ciasto kremem. Wyrównaj wierzch i boki.
Do boków tortu przyklej rurki, środek posyp kolorowymi drażetkami, albo kolorową posypką.