Tort z tęczą zamiast prawdziwej tęczy na niebie sprawdziła się na chwilę :) Moje młodsze dziecko nie mogło doczekać się tęczy, albo padał deszcz, albo świeciło słońce. Wypatrywaliśmy jej na niebie, ale zanim to nastąpi, postanowiłam przygotować tort ze słodką, kolorową tęczą :) Uśmiech na twarzy dziecka był największą nagrodą. Niestety już następnego dnia dostałam to samo pytanie – mamo, kiedy będzie tęcza? :)
Przepis na biszkopt warto zapamiętać, bo zawsze wychodzi pyszny, do tego delikatny krem na bazie śmietanki i mascarpone, kilka kolorowych draży i dzieci są szczęśliwe. Smacznego!
Tort z tęczą
Składniki (tort o średnicy 18 cm):
- kolorowe drażetki do dekoracji
Biszkopt:
- 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie
- 100 g maki pszennej
- 100 g cukru pudru
- szczypta soli
Krem:
- 200 g śmietanki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru do smaku
Nasączenie:
- 1/4 szklanki przegotowanej wody
- 1-2 łyżeczki soku cytrynowego
- ew. cukier do smaku
Przygotowanie:
Biszkopt: Białka ubij razem ze szczyptą soli i cukrem pudrem, następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku oraz przesiana mąkę. Masę przelej do wysokiej blaszki o średnicy 18 cm (wyłożonej papierem do pieczenia albo posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą).
Biszkopt piecz przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przestudź, następnie wyjmij z blaszki, przetnij na trzy równe blaty.
Nasączenie: Wodę wymieszaj z sokiem z cytryny. Jeśli uważasz, że woda jest zbyt kwaśna, możesz ją dosłodzić.
Krem: Schłodzoną śmietankę zmiksuj na puszystą pianę. Wymieszaj delikatnie z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
Nasącz pierwszy blat biszkoptu, następnie wyłóż 1/4 kremu i delikatnie rozsmaruj, przykryj drugim blatem, nasącz i ponownie posmaruj kremem. Przykryj trzecim blatem biszkoptu, ponownie nasącz ciasto i posmaruj całe ciasto kremem. Wyrównaj wierzch i boki.
Kolorowymi drażetkami udekoruj tort, następnie używając pozostałego kremu udekoruj tor tworząc chmurki. Tort z tęczą jest już gotowy :)
Wyjątkowo uroczo się prezentuje :)
Kochana z Ciebie mama :)
Wyjątkowo uroczo się prezentuje :)
Kochana z Ciebie mama :)
Wyjątkowo uroczo się prezentuje :)
Kochana z Ciebie mama :)
Niezwykle uroczy torcik! :)
Niezwykle uroczy torcik! :)