Smaczna, zdrowa i do tego bardzo szybka w przygotowaniu, taka właśnie jest sałatka z brokułem i serem feta, polana smacznym sosem czosnkowym i pachnącymi prażonymi migdałami. Przepis na sałatkę dostałam od koleżanki, która podkreślała kilkakrotnie abym pamiętała o serze feta, no i zapomniałam :) Dlatego pierwsza sałatka, którą zrobiłam była bez fety, drugą wersję była bogatsza o ten ser. Powiem Wam, że obie mi smakowały, więc jeśli nie macie, albo nie lubicie fety, spokojnie możecie ją ominąć. Smacznego!

Sałatka z brokułem i serem feta

Składniki:

• 1 brokuł
• ser feta
• mały kubeczek jogurtu naturalnego
• płatki migdałowe
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz (niekoniecznie)

Przygotowanie:
Migdały upraż na suchej patelni, następnie odstaw do ostygnięcia.
Brokuł opłucz, następnie umieść go w całości w dużym garnku wypełnionym osoloną wodą. Brokuł ugotuj al dente, następnie wyjmij z garnka i odsącz. Ostudzony brokuł podziel na różyczki i umieść w półmisku (najlepiej w przezroczystym). Ser feta pokrój w kostkę i posyp brokuł.
Jogurt wymieszaj razem z obranym i zmiażdżonym ząbkiem czosnku, dopraw do smaku solą i ewentualnie pieprzem. Przygotowanym sosem polej brokuły i posyp prażonymi migdałami.