Korzystając z weekendu, mam dla Was pyszną propozycję na popołudniowy odpoczynek przy grillu – szaszłyki z łososiem i mango. Oczywiście, jeśli pogoda dopisze.
Szaszłyki, które dziś proponuję, są delikatne i mają lekką, słodkawą nutę mango. Przygotowuje się je błyskawicznie, a ich wyjątkowego smaku można spróbować już po kilku minutach od położenia na grillu.
Można je również przygotować wcześniej – nawet kilka godzin przed przyjściem gości. Jeśli nie macie dostępu do grilla, nic straconego! Szaszłyki z łososiem i mango doskonale smakują także po upieczeniu w piekarniku.
Szaszłyki z łososiem i mango
Składniki (około 10 szaszłyków):
- 160 g świeżego łososia bez ości i skóry
- 1 mała cukinia
- 1 świeże dojrzałe mango
- 1 limonka
- sos sojowy
Sos jogurtowy z chilli:
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżka posiekanej kolendry
Przygotowanie:
Sos jogurtowy: Przelej jogurt do miseczki, dodaj sos sojowy, chilli oraz posiekaną kolendrę. Następnie dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Pokrój łososia na nieduże kawałki. Cukinię i limonkę dokładnie umyj, a mango obierz. Warzywa i owoce pokrój na cząstki podobnej wielkości jak łosoś.
Namocz drewniane patyczki do szaszłyków w wodzie, a następnie nadziewaj na nie kolejno wszystkie składniki. Polej delikatnie sosem sojowym, przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut, by całość nabrała aromatu.
Przygotowane szaszłyki możesz upiec na grillu (najlepiej na aluminiowych tackach) lub w piekarniku.
Jeśli wybierasz piekarnik, ułóż szaszłyki na folii aluminiowej i piecz w temperaturze 250°C z włączoną funkcją grill przez około 7 minut. W połowie pieczenia przewróć je na drugą stronę, by równomiernie się zarumieniły.
Gorące szaszłyki podawaj z zimnym sosem jogurtowym i świeżą mieszanką sałat.
na takien szaszłyki bym nie wpadła! świetne są :)
Aga gratuluję pomysłu! Fantastyczne połączenie i jakie ładne wykonanie :)
na takien szaszłyki bym nie wpadła! świetne są :)
Aga gratuluję pomysłu! Fantastyczne połączenie i jakie ładne wykonanie :)
Magda, Karolina – dziękuję i pozdrawiam :)
Magda, Karolina – dziękuję i pozdrawiam :)