Budząc się rano miałam wizję ciasta, które upiekę. Miało być jasne, żółciutkie, z jasną masą budyniową. Wyszło inaczej, czego przykładem jest ten przepis na sernik czekoladowy z budyniem czekoladowym i słodkimi truskawkami. Powiem Wam, że wcale nie jest mi smutno z tego powodu. Moje plany się nie powiodły, mam za to pyszny wypiek, którym właśnie się poczęstowałam, a ciasto, które sobie wyobraziłam… no cóż, zrobię je innym razem. Smacznego!
Składniki (forma o średnicy 20 cm):
Ciasto:
- 200 g mąki
- 140 g zimnego masła
- 70 g cukru kryształ
- 1 żółtko
- 1 łyżka kakao
Krem:
- 1 opakowanie budyniu czekoladowego bez cukru
- 320 ml mleka
- 60 g cukru
- 400 g delikatnego twarożku (miałam 0% tłuszczu, ale może być z wiaderka)
Oraz:
- 200 g owoców np. truskawek
- słodkie kakao do posypania (ewentualnie bita śmietana)
Przygotowanie:
Ciasto: Do miski wsyp mąkę, cukier, kakao, dodaj żółtko i pokrojone zimne masło. Ręką szybko zagnieć ciasto. Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie wylep ciastem dno i boki formy.
Krem: Do garnka wlej 250 ml mleka i zagotuj. W pozostałym mleku rozpuść proszek z budyniem oraz cukier. Dokładnie wymieszaj i przelej do gotującego się mleka. Zagotuj budyń, zmniejsz temperaturę i mieszaj jeszcze przez około minutę, aby budyń się nie przypalił. Ugotowany budyń odstaw do ostygnięcia – proponuję od czasu do czasu przemieszać budyń, aby nie powstała na nim skórka.
Do przestudzonego budyniu dodaj serek i delikatnie połącz mikserem. Do masy dodaj truskawki (jeśli są duże, przekrój je na pół), wymieszaj i przelej na ciasto.
Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 50 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Ciasto przed pokrojeniem wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało. Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i posyp słodkim (gorzkim) kakao.
obłędny, marzy mi się taki :)
Ale fajny,mniammm.
obłędny, marzy mi się taki :)
Ale fajny,mniammm.
Smakowity serniczek :) Czekoladowy , z truskawkami – no to jest to , co lubię:)
Pozdrawiam!
Smakowity serniczek :) Czekoladowy , z truskawkami – no to jest to , co lubię:)
Pozdrawiam!
na jaką tortownicę to przepis? jaka średnica? :)
na jaką tortownicę to przepis? jaka średnica? :)
Wygląda obłędnie smakowicie :)
Wygląda obłędnie smakowicie :)
Martex.82, poczęstuj się :)
Lady laura, dziękuję :)
Majana, zostały tylko pyszne wspomnienia i zdjęcia :)
Kaś, ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 20 cm
Gin, dziękuję :)
Martex.82, poczęstuj się :)
Lady laura, dziękuję :)
Majana, zostały tylko pyszne wspomnienia i zdjęcia :)
Kaś, ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 20 cm
Gin, dziękuję :)
Prezentuje się wspaniale, z chęcią kawałeczek bym zjadła :) Mniam!
Prezentuje się wspaniale, z chęcią kawałeczek bym zjadła :) Mniam!
wygląda rewelacyjnie, pycha:D
wygląda rewelacyjnie, pycha:D