Dzisiaj zaserwuję Wam przepis, który sprawi, że zapomnicie o zimie! Przedstawiam puszyste babeczki kokosowe z równie puszystym kremem kokosowym. To prawdziwa, śnieżnobiała delicja! Mam ogromną nadzieję, że to już nasze ostatnie, zimowe smaki, a następne babeczki upiekę już w słonecznych i kolorowych, wiosennych barwach! Koniecznie spróbujcie tego przepisu!
Babeczki kokosowe
Składniki (6 babeczek):
Ciasto:
- 2 jajka
- 50 g mąki
- 70 g cukru
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem kokosowy:
- 250 g serka mascarpone
- 50 ml mleka kokosowego
- 1 łyżki cukru pudru
- wiśnie kandyzowane (niekoniecznie)
Przygotowanie:
Ciasto: Jajka dokładnie zmiksuj ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodawaj cukier. Gdy masa lekko zgęstnieje dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj.
Masę przelej do foremek wyłożonych papilotkami i wstaw do piekarnika. Babeczki piecz w rozgrzanym do 170°C piekarniku przez około 20-25 minut. Upieczone babeczki wystudź.
Krem kokosowy: Serek mascarpone lekko zmiksuj, dodaj mleczko kokosowe i cukier puder – delikatnie wymieszaj.
Gdy babeczki będą zimne, udekoruj je powstałym kremem (do momentu dekoracji, krem schładzaj w lodowce).
Wyglądają ślicznie, gdyby nie tak wisienka, to jak z bajki o królowej śniegu :)
Ale ładne!:)
ale one są urocze, jeszcze z kokosem.. mniam :D
Wyglądają ślicznie, gdyby nie tak wisienka, to jak z bajki o królowej śniegu :)
Ale ładne!:)
ale one są urocze, jeszcze z kokosem.. mniam :D
ślicznotki :)
piekne miseczki, papilotki i muffinki
ślicznotki :)
piekne miseczki, papilotki i muffinki
wyglądają ślicznie !!!
wyglądają ślicznie !!!