Dziś na talerzu była ryba pieczona z warzywami – zdrowy i kolorowy obiad. Takie kolorowe i pełne witamin obiady polecam głównie na zimowe dni.
Ulubioną rybę można przełożyć warzywami surowymi (tak jak ja to zrobiłam). Można też sparzyć je wrzątkiem lub krótko podsmażyć na patelni. Smacznego!
Ryba pieczona z warzywami
Składniki:
- 1 kg filetów z ryby (np. dorsz, mintaj)
- 2 średnie cebule
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por (biała część)
- mały kawałek kapusty pekińskiej
- mały kawałek selera
- ok. 50 g masła
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Dobrej jakości rybę pokrój i podziel na porcje, jeśli takiej nie dostaniesz, możesz użyć kostek z filetów rybnych (mrożoną rybę musisz najpierw odmrozić, i osuszyć). Warzywa umyj i obierz. Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę i pora posiekaj w kostkę. Kapustę drobno poszatkuj.
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem i ułóż warstwami warzywa (połowę marchwi, pietruszki i selera – przypraw solą i pieprzem – następnie ułóż cebulę, pora i kapustę – przypraw solą i pieprzem).
Następnie połóż plasterki masła oraz rybę przyprawioną solą i pieprzem. Rybę przykryj pozostałymi warzywami (w tej samej kolejności co dolna warstwa). Na wierzchu ułóż plasterki pozostałego masła.
Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220°C i piecz przez około 35 minut.
Niebo w gębie:)
I nie strzela Ci naczynie żaroodporne jak je wstawiasz do nagrzanego piekarnika?
Wiosenko, tak, była pyszna – polecam ten przepis :)
A_gaa, naczynie nie pęknie (musi być w temp. pokojowej). Chyba, ze jest uszkodzone, albo wstawisz zimne, wyjęte z lodówki – to tak się może zdarzyć.
Również polecam ja dodałem do tego ryż polany sosem z fix do potraw chińskich i wszyscy w szoku. Talerze puste.
Szkoda że nie mogę zdjęcia dopiąć ??
Bardzo smaczne . Warto spróbować ,pracy nie wiele a jakie walory smakowe !!!
nareszcie pieczenie/smażenie na prawdziwym maśle, a nie olejach i wreszcie bez zatoksynionej morskiej soli, gorszej od kamiennej z?. kopalni polskich. cytrynka, a jakże. improwizacja z ziołami?, a co mi tam!