Śledzie w czerwonym winie to przepis mojej mamy. W ciągu roku jem mało śledzi, ale w Wigilie nadrabiam za cały rok ;) Śledzie w czerwonym winie jadłam chyba raz czy dwa razy i od razu mi posmakowały. Postanowiłam wskrzesić przepis, bo warto. Dziś zostały zrobione i od razu podaję przepis, ponieważ to ostatni dzwonek na przygotowanie tych śledzi, muszą stać przynajmniej dwa dni i dochodzić do siebie. Śledzie w winie są smaczne, kruche, aromatyczne. Trzeba je koniecznie wypróbować. Smacznego!
- 350 g śledzi (matiesy)
- 3 średnie cebule
- 125 ml czerwonego wina wytrawnego
- 125 ml octu
- 100 g cukru
- 3 ziarna pieprzu
- 1 goździk
- 2 jagody jałowca
- 1 listek laurowy
- kilka ziarenek gorczycy
Przygotowanie:
Matiesy wymoczyć (najlepiej zostawić je w wodzie na noc). Cebulę obrać i pokroić w plastry.
Na marynatę zagotować wino z octem, cukrem i przyprawami, gotować, aż cukier się rozpuści. Do marynaty wrzucić cebulę i gotować ją przez 5 minut. Marynatę ostudzić.
Matiesy ułożyć w misce i zalać zimna marynatą. Śledzie muszą być całkiem zakryte płynem.
Przygotowane śledzie wstawić do lodówki na 2 dni.
O, w winie to nie jadłam. Brzmi pysznie:)
Majanko, dziękuję, nam smakują może i Tobie zasmakują :)
Agnieszko ja z winem też jeszcze nie jadłam i nie robiłam. A korzystając z okazji chcę Tobie złożyć życzenia Wesołych Świąt :)
O, w winie to nie jadłam. Brzmi pysznie:)
Majanko, dziękuję, nam smakują może i Tobie zasmakują :)
Agnieszko ja z winem też jeszcze nie jadłam i nie robiłam. A korzystając z okazji chcę Tobie złożyć życzenia Wesołych Świąt :)
Kiedyś skosztuję:)
Radosnych Świąt Bożego NArodzenia życzę!:)
Ewo, Majano, dziękuję i polecam śledzie :)
Radosnych Świąt Bożego Narodzenia
Kiedyś skosztuję:)
Radosnych Świąt Bożego NArodzenia życzę!:)
Ewo, Majano, dziękuję i polecam śledzie :)
Radosnych Świąt Bożego Narodzenia
Przepis ma juz 4 lata ale sie dopisze. Brakowalo mi bialego octu do sledzi, za to mialem winny wiec poszukalem innego sposobu na sledzie i znalazlem przepisy w winie. Wybralem ten, sledzie pokrojone, zalewa sie studzi. Trzymajcie kciuki.