Roladki z kurczaka i rukolą (jak kto woli można wymienić na szpinak) świetnie pasuje na uroczysty obiad, urodzinową kolację czy przekąska na sylwestrowy wieczór. A co najważniejsze, nie wymaga za wiele pracy i można przygotować dużo wcześniej.
Składniki:
– 6 podwójnych piersi kurczaka
– 12 plastrów żółtego sera
– 12 plastrów szynki
– 1 opakowanie rukoli (lub liście szpinaku)
– 1 jajko
– bułka tarta
– sól
– pieprz
– olej do smażenia
Przygotowanie:
Piersi kurczaka umyć i oczyścić z błonek. Rozciąć na 2 filety i lekko rozbić tłuczkiem, lekko przyprawić solą i pieprzem (lub inna przyprawą).
Na każdą pierś kurczaka położyć rukole, plasterek szynki i sera. Ciasto zawinąć w roladę (jeżeli roladki się rozwijają, można pomóc sobie wykałaczką). Na talerzu roztrzepać jajko a na drugi talerz wysypać bułkę tartą. Roladki obtoczyć w jajku, następnie w bułce tartej i chwilę obsmażać na rozgrzanej patelni. Przełożyć do brytfanki i zapiekać przez około 20 minut w rozgrzanym do 200°C piekarniku.
Roladki z kurczaka podawać z pieczywem lub z ryżem.
Z rukolą jeszcze nie jadłam. Muszę wypróbować:)
Z rukolą jeszcze nie jadłam. Muszę wypróbować:)
Znam wersję bez rukoli, a z nią smakuje pewnie jeszcze lepiej!.
Znam wersję bez rukoli, a z nią smakuje pewnie jeszcze lepiej!.