Tort z tęczą

Tort z tęczą

Tort z tęczą zamiast prawdziwej tęczy na niebie sprawdziła się na chwilę :) Moje młodsze dziecko nie mogło doczekać się tęczy, albo padał deszcz, albo świeciło słońce. Wypatrywaliśmy jej na niebie, ale zanim to nastąpi, postanowiłam przygotować tort ze słodką, kolorową tęczą :) Uśmiech na twarzy dziecka był największą nagrodą. Niestety już następnego dnia dostałam to samo pytanie – mamo, kiedy będzie tęcza? :)
Przepis na biszkopt warto zapamiętać, bo zawsze wychodzi pyszny, do tego delikatny krem na bazie śmietanki i mascarpone, kilka kolorowych draży i dzieci są szczęśliwe. Smacznego!

Tort z tęczą

Tort z tęczą

Składniki (tort o średnicy 18 cm):

  • kolorowe drażetki do dekoracji

Biszkopt:

  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie
  • 100 g maki pszennej
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli

Krem:

  • 200 g śmietanki 30 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru do smaku

Nasączenie:

  • 1/4 szklanki przegotowanej wody
  • 1-2 łyżeczki soku cytrynowego
  • ew. cukier do smaku

Tort z kolorową tęczą

Przygotowanie:
Biszkopt: Białka ubij razem ze szczyptą soli i cukrem pudrem, następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku oraz przesiana mąkę. Masę przelej do wysokiej blaszki o średnicy 18 cm (wyłożonej papierem do pieczenia albo posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą).
Biszkopt piecz przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Gdy biszkopt się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przestudź, następnie wyjmij z blaszki, przetnij na trzy równe blaty.

Nasączenie: Wodę wymieszaj z sokiem z cytryny. Jeśli uważasz, że woda jest zbyt kwaśna, możesz ją dosłodzić.

Krem: Schłodzoną śmietankę zmiksuj na puszystą pianę. Wymieszaj delikatnie z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
Nasącz pierwszy blat biszkoptu, następnie wyłóż 1/4 kremu i delikatnie rozsmaruj, przykryj drugim blatem, nasącz i ponownie posmaruj kremem. Przykryj trzecim blatem biszkoptu, ponownie nasącz ciasto i posmaruj całe ciasto kremem. Wyrównaj wierzch i boki.
Kolorowymi drażetkami udekoruj tort, następnie używając pozostałego kremu udekoruj tor tworząc chmurki. Tort z tęczą jest już gotowy :)

Tort na urodziny

Trzecie urodziny

  • gin

    Wyjątkowo uroczo się prezentuje :)
    Kochana z Ciebie mama :)

  • Majana

    Niezwykle uroczy torcik! :)