Kurczak curry z ananasem

Kurczak curry z ananasem

Często jest tak, że nie mamy czasu na przygotowanie obiadu, ale trzeba nakarmić rodzinę. Mam kilka sprawdzonych i smacznych przepisów, które przygotowuje się bardzo szybko. Jednym z takich dań jest właśnie kurczak curry z ananasem i kukurydzy. Z tym przepisem, jak z każdym innym, można troszkę poeksperymentować i np. zamiast śmietany dodać mleczko kokosowe. Przepis jest o tyle uniwersalny, że można podać go na dwa sposoby. Na ciepło z oddzielnie podanym ryżem, albo na zimno, jako sałatkę – wtedy ryż należy wymieszać z sosem curry. Więc jeżeli zastanawiacie się, co zrobić dziś na obiad, to przemyślcie moją propozycję.

Kurczak curry z ananasem

Składniki:

  • 2 filety z piersi kurczaka (ok. 500 g)
  • 1 cebula
  • ½ puszki kukurydzy
  • 5 plasterków ananasa z puszki
  • 125 ml soku z ananasa (z puszki)
  • 100 g śmietany 18%
  • 3 łyżeczki curry
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy do smaku: sól, świeżo mielony czarny pieprz, imbir
  • 1 łyżka mąki (niekoniecznie)

Kurczak curry

Przygotowanie:
Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój na cienkie paski. Posyp jedną łyżeczką curry, wymieszaj i odstaw na około 30 minut. Po tym czasie kurczaka podsmaż na rozgrzanej patelni, po kilku minutach dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i zmiażdżony ząbek czosnku (można ominąć), odsączoną kukurydze i pokrojonego na cząstki ananasa.

Przygotowanie curry

Wszystko razem podsmażaj przez kilka minut. Dodaj sok z ananasa i śmietanę – wymieszaj. Dopraw do smaku pozostałym curry, solą, świeżo mielonym pieprzem i imbirem.

Przygotowanie kurczaka curry

Jeżeli sos będzie zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżką mąki rozmieszanej w wodzie. Duś parę minut na małym ogniu. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Kurczak curry na słodko