No i mamy 14 lutego, czyli Walentynki, coroczne święto wszystkich zakochanych. Zwyczajem w tym dniu jest wysyłanie listów zawierających wyznania miłosne.
Wierszy pisać nie będę, ale z tej okazji postanowiłam przygotować coś specjalnego i słodkiego.
Tort świetnie pasuje na różne okoliczności. Gdy za niego się zabierałam, myślałam, że będzie duży problem z pokrojeniem tortu bezowego. A tu miła niespodzianka, kroi się idealnie – a smak jest przepyszny.
Składniki:
Blaty bezowe:
- 6 schłodzonych białek
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Krem:
- 250 g schłodzonego serka mascarpone
- 250 ml schłodzonej śmietany kremówki (30%)
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, przestudzić)
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Blaty bezowe: Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm. Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru pudru. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła. Piec w rozgrzanym do 140°C piekarniku przez 1 godzinę (piekłam od razu na 2 blachach z włączonym termoobiegiem). Po upieczeniu blatów, lekko uchylić piekarnik i zostawić do wystygnięcia.
Krem kawowy: Serek mascarpone lekko ubić. W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier i wymieszać. Dodawać po 1 łyżce serka i delikatnie mieszać, na końcu dodać rozpuszczoną kawę, wymieszać.
Masą przełożyć blaty bezowe.
Tort można śmiało podawać od razu po wykonaniu, przechowywać w lodówce.
Zapraszam na inny Tort bezowy. Przepis na powyższy Tort pochodzi z tej pysznie słodkiej strony Dorotki.
14-02-2010 10:06 am
bardzo specjalnie i bardzo słodko wygląda Twój torcik
14-02-2010 4:00 pm
Powiem ci że w lodówce mam 6 białek i wczoraj przeglądałam strony w poszukiwaniu jakiegoś wykorzystania białek i wpadłam na ten sam torcik hehe:)Aż się nie mogę nadziwić że pomyślałyśmy o tym samym
Pozdrawiam
25-04-2010 3:08 pm
dziś zrobiłam pyszny ten torcik i z pewnością krem będzie bazą latem do owocowych dodatków
24-02-2012 5:45 pm
Witam,kończe robić torcik juz 2 raz i jest naprawdę rewelacyjny tak samo smaczny jak i prosty w wykonaniu.Bałam się na początku czy dobrze wyjdzie mi białko ale dzieki mące ziemniaczanej nie ma z nim problemu.Dodałam jeszcze do masy z serkiem i kawą potartą czekoladę .Polecam.
25-02-2012 12:03 am
Asiu, dziękuję za miłe słowa, tort faktycznie jest pyszny, następnym razem wypróbuję z czekolada
Pozdrawiam