Zostało mi 0,5kg twarogu, zaczęłam poszukiwania fajnego i szybkiego przepisu na sernik, niestety miałam albo za mało twarogu, albo za mało jajek. Postanowiłam więc wrzucić do miski i zmiksować to co znalazłam w kuchni a moim zdaniem pasowało do sernika. Na spód ułożyłam ciasteczka korzenne, takie typowo Bożonarodzeniowe. Na wierzchu dodałam jeszcze tabliczkę białej czekolady wymieszane z odrobiną śmietanki.
Sernik wyszedł pyszny, nie za słodki, kremowo-śmietankowy a spód i boki ma lekko chrupiące. Ciasto wszystkim smakuje, a tacie najbardziej zasmakował Ganache z białej czekolady i „to coś” w środku, czyli ciasteczka korzenne. Polecam wszystkim. Ciasto dzięki chrupiącym korzennym ciasteczkom idealnie pasuje na zbliżające się szybkim krokiem święta Boże Narodzenie.
Składniki:
Spód:
- 200 g ciastek korzennych
- 50 g masła
Masa serowa:
- 500 g twarogu mielonego
- 1 jajko + 1 żółtko
- 30 g cukru pudru
- 1 budyń śmietankowy
- aromat śmietankowy
- 40 g ciasteczek korzennych
Ganache:
- 1 czekolada biała
- 20 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Spód: Ciastka pokruszyć (ja to zrobiłam w moździerzu), połączyć z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Ciastkami wylepić spód i boki tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do stężenia masy.
Masa serowa: Ser zmiksować z budyniem i cukrem pudrem. Dodać jajko, żółtko i kilka kropli aromatu śmietankowego, wymieszać. Na spód z ciasteczek wyłożyć połowę masy, pokruszyć rozdrobnionymi na większe kawałki ciasteczkami, delikatnie zalać pozostałą masą serową i wyrównać. Sernik piec przez ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C, po upieczeniu sernik pozostawić w piekarniku do całkowitego ostygnięcia (piekłam wieczorem i zostawiłam go na całą noc w piekarniku).
Ganache: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej albo w kuchence mikrofalowej, dodać śmietankę i dokładnie wymieszać. Ciepłą masę rozsmarować na wierzchu sernika.
Jak dla mnie sernik to typowo polski wypiek. Przedstawiany sernik śmietankowy jest w wersji odświeżonej i dodaję go do akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.
wspaniały :), mogę kawałek?
podoba mi sie ta korzenna wersja serniczka. czestuje sie z przyjemnoscią
Cudowny ;) Też mi się ostatnio spodobały korzenne spody :)
Rozgośćcie się i częstujcie :)
wspaniały :), mogę kawałek?
Śliczny i zapewne pyszny serniczek. Mniam. Pysznie wygląda.
podoba mi sie ta korzenna wersja serniczka. czestuje sie z przyjemnoscią
Cudowny ;) Też mi się ostatnio spodobały korzenne spody :)
Rozgośćcie się i częstujcie :)
Śliczny i zapewne pyszny serniczek. Mniam. Pysznie wygląda.
Majano, masz rację, był pyszny :)
Majano, masz rację, był pyszny :)