Zapiekanka z łososiem i brokułami to nic innego jak smacznym, zdrowy i pożywny obiad. Podany w kolorowych kokilkach urozmaici posiłek :) Przepis na makaron z łososiem będę często powielać – to ulubione danie moich dzieci. Smacznego!

Zapiekanka z łososiem i brokułami

Składniki:

• 300 g makaronu
• 150 g wędzonego łososia
• 1 mały brokuł
• ok. 100 g sera cheddar
• 160 ml śmietanki 30%
• 100 ml mleka
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• sól i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

Przygotowanie:
Makaron ugotuj według opisu na opakowaniu (powinien być al dente), następnie odcedź. Brokuł opłucz podziel na małe różyczki, następnie blanszuj przez kilka minut w lekko osolonej wodzie (brokuł nie może się rozpadać). Odcedź. Śmietankę oraz mleko przelej do garnka, dodaj ząbek czosnku i liść laurowy. Gotuj przez około 8 minut, aż płyn lekko zgęstnieje. Po tym czasie wyjmij liść laurowy i ząbek czosnku, następnie dodaj obgotowane różyczki brokuła oraz pokrojonego łososia, dopraw do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą (uwaga, bo łosoś jest dość słony). Do sosu dodaj makaron oraz połowę startego na drobnych oczkach sera i starannie wymieszaj. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego (lub kilku mniejszych naczynek) posyp pozostałym startym na drobnych oczkach serem. Zapiekankę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut (do momentu, aż ser się rozpuści).