Dziś będzie deser – Czekoladowy Fondant, który główny składnik daje wiele radości, czyli wszystkim znana czekolada. Ze mną jest tak, że muszę na nią mieć wielką ochotę, w innym przypadku może leżeć koło mnie i jej nie zjem :) Z takim deserem jest wręcz odwrotnie, zjadam jeszcze ciepły i chcę więcej.
Polecam ten przepis na czekoladowy fondat z trzech powodów. Pierwszy to taki, że można przygotować go w większej ilości i trzymać w lodówce nawet przez kilka dni przed upieczeniem, albo wyjmować z lodówki po 2-4 kubeczki i mieć codziennie świeży deser. Drugi to taki, że jest bardzo łatwy w wykonaniu. Trzeci powód chyba każdy zna – ten deser jest pyszny. Smacznego!

Czekoladowy Fondant

Składniki:

• 250 g gorzkiej czekolady
• 5 jajek
• 165 g drobnego cukru
• 70 g mąki pszennej
• 250 g margaryny

Nadzienie:

• 100 g czekolady deserowej albo mlecznej

Przygotowanie:
W pierwszej kolejności oddziel żółtka od białek. Następnie gorzką czekoladę pokrusz i razem z margaryną rozpuścić na parze (albo w kuchence mikrofalowej), w tym czasie żółtka ubij z cukrem na białą, puszystą masę. Następnie, do masy wlej rozpuszczoną (przestudzoną) płynną czekoladę. ?Wszystko razem delikatnie wymieszaj, dodaj mąkę i ponownie wszystko razem połącz. Na koniec dodaj białka ubite na gęstą puszystą pianę i delikatnie wymieszaj.

Masę czekoladową przełóż do foremek i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 12-15 minut.

Jako nadzienie polecam dodać pokruszoną czekoladę deserową. Do foremki wlej odrobinę czekolady, posyp pokruszoną czekoladą i przykryj warstwą masy czekoladowej. Wtedy po upieczeniu deseru, nadzienie będzie płynne.

Źródło: Przepis pochodzi z warsztatów bakingowych z T. Dekerem