Słońce bawi się w “kotka i myszkę”, raz jest, a za chwilę znika. Postanowiłam dłużej nie czekać na nie i zrobiłam swoje własne miniaturowe słoneczka. Ciasteczka serowe z morelami są delikatne i łatwe w przygotowaniu, dlatego polecam ten przepis, jako awaryjny, gdy do drzwi zastukają niezapowiedziani goście :) Smacznego!

Ciasteczka serowe z morelami

Składniki:

• 200 g mąki
• ? łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 1 żółtko
• morele (brzoskwinie, jabłka, gruszki) 
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj miękkie masło, serek homogenizowany, żółtko. Następnie wyrób ciasto (w razie potrzeby podsyp odrobina mąki). Podsypując ciasto mąką, rozwałkuj je na grubość około 7 mm. Następnie wykrawaj kółka o średnicy około 12 cm.
Na kółkach układaj połówki moreli (bez pestek), lekko dociśnij, następnie ciasteczka możesz dowolnie uformować.

Ciastka piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu ciasteczka posyp cukrem pudrem.