Sezon na dynie trwa, więc postanowiłam zapraszam Was na pyszne ciasto dyniowe z lukrem pomarańczowym.
Jeżeli spodziewacie się gości, polecam przygotować ciasto z podwójnej porcji, a nawet z potrójnej. Ja postanowiłam zrobić ciasto w małej foremce do babki, ale równie dobrze ciasto możecie upiec w zwykłej okrągłej czy prostokątnej formie.
Ciasto idealnie smakuje z lukrem pomarańczowym, ale robiłam je także z kremem z serka mascarpone i śmietanki. Ciasto jest pyszne.
Składniki (małą forma na babkę):
- 100 g mąki
- 40 g gorzkiego kakao
- 80 g puree z dyni
- 45 ml kefiru (3 pełne łyżki)
- 75 g drobnego cukru (albo pół na pół cukru białego i trzcinowego)
- 50 g masła
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki przyprawy korzennej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
Wszystkie składniki podzielić na trzy części. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem waniliowym.
Puree z dyni wymieszać z kefirem.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajko i dokładnie zmiksować.
Do masy dodawać na przemian wymieszaną mąkę z kakao oraz dynię z kefirem. Krótko zmiksować, aż składniki się wymieszają.
Ciasto przelać do formy o średnicy 20 cm i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut (do tzw. suchego patyczka).
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przestudzić około 10 minut, następnie wyjąć z blaszki i wystudzić na kratce. Zimne ciasto można ozdobić kremem, śmietanką albo lukrem (swoje ciasto ozdobiłam lukrem pomarańczowym).
Lukier pomarańczowy:
Pomarańczę dokładnie umyć (wyszorować). Do miseczki wsypać 3-4 łyżki cukru pudru, dodać skórka z 1/2 pomarańczy oraz 1-2 łyżki soku pomarańczowego. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości lukru. Aby lukier był bardziej pomarańczowy, można dodać pomarańczowy barwnik spożywczy.
pyszne ciasto! a ta polewa ma obłędny kolor *.*
Do twarzy mu pomarańczu :) Cudne ciacho!:)
Mmm zakochałam się w polewie :)
pyszne ciasto! a ta polewa ma obłędny kolor *.*
Do twarzy mu pomarańczu :) Cudne ciacho!:)
Mmm zakochałam się w polewie :)
Magdo, Majano, – dziękuję :)
Kamciss, jest pyszna, polecam :)
Magdo, Majano, – dziękuję :)
Kamciss, jest pyszna, polecam :)