Może się wydawać, że pizza to skomplikowane danie. Otóż nie, jeśli nie wiem co zrobić na obiad a w lodówce mam świeże drożdże i kilka innych składników… z chęcią przygotowuję te danie. Lubimy domowe pizze, ja szczególnie z leśnymi grzybami.

Składniki na Ciasto:
– 500 g mąki pszennej
– 42 g drożdży
– 250 ml ciepłej wody
– ? łyżeczki soli
– ? łyżeczki cukru
– 2 łyżki oliwy

Składniki na Sos:
– sos z 1 puszki pomidorów bez skórki w całości
– 1 łyżka oleju
– po 1 garści ziół oregano i bazylii (lub po 3 łyżki suszonych ziół)
– pieprz, sól, papryka

Składniki na Farsz:
– pomidory z puszki bez skórki
– 5 pieczarek lub grzyby sezonowe
– 40 g chudej wędliny
– ? cebuli
– 200 g żółtego sera

Przygotowanie:
Ciasto: W ciepłej wodzie rozprowadzić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać, dolać oliwę i zagnieść miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody).
Odstawić w ciepłe miejsc do wyrośnięcia ciasta (10-15 minut wystarczy).
Sos: Pomidory oddzielić od sosu. Do sosu dodać olej, zioła i przyprawy do smaku. Wymieszać.
Farsz: Odsączone pomidory (sos pomidorowy użyć do sosu ziołowego) pokroić w kostkę. Pieczarki i cebulę oczyścić i pokroić. Wędlinę pokroić w cienkie paski. Ser zetrzeć na tarce.

Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście rozsmarować przygotowany sos. Posypać serem (1/4 zostawić na wierzch pizzy). Ułożyć farsz i posypać resztą sera. Pizzę piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.