Brigadeiro – słodki deser brazylijski

Brigadeiro – słodki deser brazylijski

Zapewne czytaliście już, że te małe słodkie kuleczki zostały okrzyknięte najpopularniejszymi cukierkami roku 2012. Tak uznali amerykańscy kucharze, którzy dla kulinarnego magazynu „Saveur” ułożyli listę 100 najbardziej pożądanych smaków świata. No i chyba mieli rację? Te małe niepozorne kuleczki są pyszne, słodkie, akurat na jeden kęs. W smaku i konsystencji są zbliżone do krówek ciągutek, tyle, że o smaku kakaowym.

Niestety trochę przy nich zabawy, ale nie jest to zbyt pracochłonna praca. Do formowania kuleczek i ich obtaczania można zaprosić dzieci – będą miały sporo frajdy, zwłaszcza, gdy wybierzemy kolorową posypkę.

Polecam trzymać w lodówce.

Brigadeiro

Składniki (na około 30 sztuk):
– 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
– 4 łyżki gorzkiego kakao
– 1 łyżka masła
– posypka

Cukierki brazylijskie
Przygotowanie:
Mleko, kakao i masło umieścić w garnuszku. Gotować cały czas mieszając, aż zgęstnieje – trzeba cały czas mieszać, masa szybko przykleja się do dna garnka.

Mleko i kakao
Zdjąć z palnika i ostudzić. Łyżeczką odmierzać małe porcje, formować kuleczki rękoma posmarowanymi odrobiną masła (masa przykleja się do suchych rąk).

Posypka

Kakao
Obtoczyć w ulubionej posypce.

Papilotki

Słodkie cukierki Umieścić w małych papilotkach.

Brigadeiro