Moja nowa patera w końcu doczekała się debiutu. Jest tak słodka i urocza, że ciasto, które chciałam na niej zaprezentować też takie musiało być – i jest. Czekoladowa Pavlova z malinami jest słodka i delikatna. Beza pięknie pachnie czekoladą i malinami. Smacznego!
Czekoladowa Pavlova z malinami
Składniki:
Beza:
- 6 białek (ok. 200 g)
- 400 g cukru kryształ
- 2 łyżki gorzkiego kakao w proszku
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dekoracja:
- 300 ml schłodzonej śmietanki 30 %
- 250 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru (można ominąć)
- maliny
- kruche ciasteczka w gorzkiej czekoladzie (drażetki)
- orzeszki ziemne solone
Przygotowanie:
Beza: Piekarnik rozgrzej do 220°C. Na blasze umieść papier do pieczenia i narysuj dwa duże koła o średnicy około 22 cm.
Schłodzone białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj po jednej łyżce cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Gdy piana będzie już lśniąca i sztywna dodaj kakao w proszku i delikatnie wymieszaj łyżką, tak, aby powstały smugi.
Pianę przełóż na przygotowane okręgi, wstaw do piekarnika na środkową półkę, temperaturę zmniejsz do 120°C. Piecz przez 90 minut, następnie wyłączyć piekarnik. Beże pozostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Dekoracja: Schłodzoną śmietankę ubij na sztywną pianę, następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj. Krem możesz dosłodzić cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne ponieważ beza jest wystarczająco słodka.
Jeden blat zimnej bezy delikatnie przełóż na talerz, posmaruj połową kremu. Na kremie ułóż maliny, posyp przeciętymi na pół cukierkami oraz rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi.
Ułóż górną warstwę bezy, delikatnie posmaruj pozostałym kremem i udekoruj malinami, rozkrojonymi cukierkami oraz rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi.
Wygląda pięknie, a i po składnikach widać, że będzie niebo w gębie. Mam słabość do takich słodkości :)
Wygląda pięknie, a i po składnikach widać, że będzie niebo w gębie. Mam słabość do takich słodkości :)
robi super wrażenie!
W jakim celu dodaje się slone orzeszki? To na prawdę pasuje? Bardzo chce to zrobić ale jakos te orzeszki mnie niepokoją :)
robi super wrażenie!
W jakim celu dodaje się slone orzeszki? To na prawdę pasuje? Bardzo chce to zrobić ale jakos te orzeszki mnie niepokoją :)
Aga, dokładnie tak, beze przygotowuje się bardzo łatwo, a smak… delicje :)
Karolina, dziękuję :)
Monika, z orzeszków możesz zrezygnować :) solone orzeszki (jest ich niewiele i rozdrobnione) świetnie komponują się z tak słodkim deserem :)
Aga, dokładnie tak, beze przygotowuje się bardzo łatwo, a smak… delicje :)
Karolina, dziękuję :)
Monika, z orzeszków możesz zrezygnować :) solone orzeszki (jest ich niewiele i rozdrobnione) świetnie komponują się z tak słodkim deserem :)
Pierwszy raz piekę i zdecydowałam z miliona przepisów które są w necie na wybór twojego :) Milion ++++ za to że dla mnie laika jest idealnie wszystko przedstawione na zdjęciach :) Mam nadzieję że mi się uda i dołączę wkrótce zdjęcie :))) Ps ja wybrałam opcję bez kakao bo chciałam śnieżnobiałą beze i bez orzeszków – tylko serek ze śmietaną i zamiast malin wybrałam truskawki bo robiłam dziś tartę z malinami ? Ale twoja jest podstawa :) Pozdrawiam i dziękuję :)
Ewelina, mam nadzieję, że tort wyszedł pyszny :) Pewnie też wyższy od mojego, bo beza bez dodatków kakao i orzeszków lepiej rośnie i jest bardziej puszysta – też taką najbardziej lubię :)
Ewelina, mam nadzieję, że tort wyszedł pyszny :) Pewnie też wyższy od mojego, bo beza bez dodatków kakao i orzeszków lepiej rośnie i jest bardziej puszysta – też taką najbardziej lubię :)
Dokładnie :) Pierwszy raz w życiu piekłam beze i powiem szczerze że nie udało mi się takie wielkie okręgi na jedną blachę włożyć wiec ustawiłam jedna pod druga na środkowych półkach ( bo mam możliwość na 5 poziomów ) , ta z góry wyszła mi w kolorze leciutko beżowym ale dolna wyszła idealnie bialutka – po prostu śnieżnobiała :))) No i goście byli zachwyceni – smakiem i wyglądem więc załączam zdjęcie :) Dziękuję bardzo raz jeszcze :)))