Cebularz lubelski

Cebularz lubelski

Pamiętacie mój wypad do Lublina w ostatnim czasie? Wtedy poznałam przepis na lokalny przysmak, którym okazał się cebularz lubelski. Cebularze przygotowałam do jednego z zadań związanego z konkurencją kulinarną w czasie testów nowego Forda Kuga. Zapraszam, na przepis na cebularze lubelskie, które bardzo smakowały osobom spotkanym w czasie testów :)

Cebularz lubelski

Składniki:
Ciasto:
– 1 opakowanie drożdży instant (25 g świerzych drożdży)
– 1/2 łyżki cukru
– 250 g mąki pszennej
– 125 ml mleka
– łyżeczka soli
– 30 g masła
Oraz:
– 2 cebule
– 2 łyżki maku
– sól, pieprz
– jajko (ewentualnie samo żółtko) do posmarowania cebularzy

Cebularz z makiem

Przygotowanie:
Do miski przesyp mąkę, dodaj cukier, sól, i drożdże. Wszystko razem wymieszaj. Mleko podgrzej razem z masłem, gdy masło się rozpuści, całość przelej do mąki i wyrób gładkie jednolite ciasto – odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie cebule obierz i pokrój w kosteczkę. Podsmaż na łyżce oliwy na złoty kolor, zdejmij z ognia i dodaj mak – wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Wyrośnięte ciasto podziel na 6 równych części, następnie uformuj placki o średnicy około 18 cm, posmaruj je roztrzepanym jajkiem (żółtkiem) a następnie rozsmaruj na nich porcję podsmażonej cebulki wymieszanej z makiem.

Przepis na cebularze

Cebularze odstaw na krótko, do ponownego wyrośnięcia, następnie piecz je w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 10 minut (aż się zarumienią).

Cebularz lubelski z makiem

4 komentarze

  1. Super wygląda.
    Zrobię któregoś dnia mężowi, on bardzo lubi i mak i cebulę, ale jeszcze chyba nigdy nie jadł tego w jednej potrawie :D
    Ja zresztą też nie – z opisu to trochę niewiarygodne takie zestawienie, ale lubię takie pomysły :)
    Tylko mam pytanie o ten mak – to taki zwykły mak, nic nie trzeba go przygotowywać? Czy ma być namoczony, zmielony itp?

  2. Uwielbiam cebularze ale nie dodaję maku.

  3. Super wygląda.
    Zrobię któregoś dnia mężowi, on bardzo lubi i mak i cebulę, ale jeszcze chyba nigdy nie jadł tego w jednej potrawie :D
    Ja zresztą też nie – z opisu to trochę niewiarygodne takie zestawienie, ale lubię takie pomysły :)
    Tylko mam pytanie o ten mak – to taki zwykły mak, nic nie trzeba go przygotowywać? Czy ma być namoczony, zmielony itp?

  4. Uwielbiam cebularze ale nie dodaję maku.

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*