Ciasto z kokosem i rabarbarem

Ciasto kokosowe z rabarbarem

W ostatnim czasie na kilku blogach natknęłam się na ciasto kokosowe. Zapragnęłam mieć je u siebie. Lubię ciasta z kokosem, jednak miałam opory przed rabarbarem. Pomyślałam sobie – kwaśny, cierpki – jak to można zjeść? Otóż ciasto wyszło pyszne. Lekko słodkie, kokosowe i do tego ładnie wkomponowane lekko kwaskowaty rabarbar.

Ciasto z kokosem i rabarbarem

Składniki (tortownica o Ø 20 cm):
– 300 g rabarbaru
– 170 g mąki
– 150 g cukru
– 75 ml oleju
– 50 g wiórków kokosowych
– 50 ml jogurtu naturalnego
– 50 ml mleka kokosowego
– 3 jajka
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– ½ łyżeczki sody
oraz:
– 4 łyżki wiórków kokosowych
– 3 łyżki cukru trzcinowego
[:Listonic]

Ciasto kokosowe z rabarbarem
Przygotowanie:
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście i pokroić na kawałki.

Ciasto z rabarbarem
Jajka zmiksować dodając stopniowo cukier. Zmniejszyć obroty i dodawać po kolei olej, jogurt, mleczko kokosowe, wiórki kokosowe oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.
Po połączeniu składników, ciasto przelać do tortownicy i posypać wiórkami kokosowymi.

Kokos
Następnie ułożyć pokrojony rabarbar i posypać cukrem.

Rabarbar
Ciasto piec około 50 minut (lub do suchego patyczka). Pozostawić na kilka minut w ciepłym piekarniku, a następnie wystudzić na kratce.

Ciasto z kokosem
Źródłowy przepis na ciasto znalazłam na stronie Bea w Kucni, później powędrowałam do Majany. Skusiłyście mnie na ciasto i słodko dziękuję Wam za to.
Robiąc ciasto, zmniejszyłam ilość składników (mam mniejszą blaszkę niż w przepisie źródłowym) oraz wprowadziłam kilka zmian w składnikach.

14 komentarzy

  1. Ciesze sie, ze przepis po raz kolejny sie przydal! :)

    Pozdrawiam serdecznie!

  2. Też je robiłam – równolegle z Majanką :D Prześlicznie wygląda, prawda?

  3. Bea, jest świetne i jeszcze jeden mały kawałek został do dzisiejszej kawy :)
    Usagi, lubię wspólne pieczenie ciast :) Twoje ciasto wygląda pysznie i takie jasne

  4. Ciesze sie, ze przepis po raz kolejny sie przydal! :)

    Pozdrawiam serdecznie!

  5. Też je robiłam – równolegle z Majanką :D Prześlicznie wygląda, prawda?

  6. najsmaczniejsze.pl

    Bea, jest świetne i jeszcze jeden mały kawałek został do dzisiejszej kawy :)
    Usagi, lubię wspólne pieczenie ciast :) Twoje ciasto wygląda pysznie i takie jasne

  7. Jak u Ciebie pięknie! Podoba mi się ta zmiana, bardzo, bardzo:)
    Cieszę się,że i Tobie ciasto posmakowało:). Fajnie,że się na nie skusiłaś. Bea ma świetne przepisy:)
    Pozdrowienia:)

  8. Majano, cieszę się, że zmiana wyglądu strony spodobała się :D Jesteśmy w trakcie zmian, więc jeszcze czasami może wyskoczyć jakiś chochlik ;)
    A Bea faktycznie ma pyszne ciasta, ale i u Ciebie widziałam smakołyki, teraz mam ochotę na Twoje Snickers :)

  9. Jak u Ciebie pięknie! Podoba mi się ta zmiana, bardzo, bardzo:)
    Cieszę się,że i Tobie ciasto posmakowało:). Fajnie,że się na nie skusiłaś. Bea ma świetne przepisy:)
    Pozdrowienia:)

  10. najsmaczniejsze.pl

    Majano, cieszę się, że zmiana wyglądu strony spodobała się :D Jesteśmy w trakcie zmian, więc jeszcze czasami może wyskoczyć jakiś chochlik ;)
    A Bea faktycznie ma pyszne ciasta, ale i u Ciebie widziałam smakołyki, teraz mam ochotę na Twoje Snickers :)

  11. rzeczywiście wygląda cudnie i na pewno jest smaczne:) dzięki za wizytę na moim blogu:) pozdrawiam

  12. Piegusku, często zaglądam bo pysznie u Ciebie :)

  13. rzeczywiście wygląda cudnie i na pewno jest smaczne:) dzięki za wizytę na moim blogu:) pozdrawiam

  14. najsmaczniejsze.pl

    Piegusku, często zaglądam bo pysznie u Ciebie :)

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*