Najsmaczniejsze.pl

Jadłam już różne wydania piersi kurczaka, ale ta potrawa była pyszna. Kurczak był soczysty
i marchewka aromatyczna. W podobnej wersji robiłam Rybę zapiekaną z warzywami, polecam
- wyszła naprawdę pysznie.

Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej

Przygotowanie:
Pierś kurczaka umyć, usunąć błonki i przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warzywa umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Wymieszać razem z zieloną pietruszką i ułożyć na kurczaku. Lekko skropić olejem.
Przykryć naczynie szklaną pokrywką. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 30 minut.

Pasta z makreli i jajka to kolejny smak dzieciństwa. Oczywiście każdy ma sposób na swoją pastę. Ta z mojego dzieciństwa też była inaczej przygotowywana, może następnym razem zrobię, tym razem w nowym odświeżonym wydaniu

Składniki:
- 1 wędzona makrela
- 3 jajka
- 1/2 pęczka zielonej pietruszki
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Makrelę oczyścić z ości i skóry, zmielić. Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pietruszkę drobno  posiekać. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą przyprawiając według uznania.

Z innych smarowideł kanapkowych polecam pyszną Pastę jajeczną z tuńczykiem lub solo oraz Pastę jajeczną z rzodkiewką.

Ziemniaczki do zapiekanki przygotowałam ścierając na tarce, były bardzo cieniutkie. Następnym razem dodam więcej ziemniaków, jak dla mnie było ich za mało.

Składniki:
- około 500 g obranych ziemniaków
- 500 g wędzonej makreli
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 150 ml mleka
- pół pęczka natki pietruszki
- kilka plasterków żółtego sera
- łyżka oleju
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki albo zetrzeć na plasterki na tarce. Makrelę oczyścić ze skóry i ości, podzielić na cząstki.
Dno brytfanki naoliwić, wyłożyć połowę ziemniaków, następnie rozdrobnioną makrelę, posiekaną pietruszkę i kolejną warstwę ziemniaków. Jogurt wymieszać z mlekiem, dodać przyprawy i zalać całą zapiekankę. Przykryć naczynie.
Zapiekankę piec w piekarniku rozgrzanym do 240°C (ustawiłam na grill z termoobiegiem) przez około 30 minut. Ziemniaczki powinny być ciemnozłote. Około 10 minut przed końcem zapiekania, zdjąć pokrywkę brytfanki i położyć plasterki sera.

Składniki:
- ok. 300 g ryby np. dorsz (3-4 płaty)
- 2-3 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- zielona pietruszka
- sól i pieprz
- olej

Przygotowanie:
Warzywa oczyścić, umyć, zetrzeć na tarce. Do rondelka wlać troszkę wody (tak aby warzywa się nie przypaliły) oraz 2 łyżki oleju. Wsypać warzywa i lekko poddusić (można odrobinę posolić).
Rybę opłukać, podzielić na cząstki, lekko posolić z obu stron i ułożyć w naczyniu żaroodpornym (można lekko przyprawić np. pieprzem). Rybę skropić olejem i przykryć warzywami.
Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 45 min.
Przed podaniem, rybę posypać zieloną pietruszka.

Składniki:
- 400 g ugotowanych ziemniaków
- 180 g mąki
- 1 jajko
- pół pęczka zielonej pietruszki
- sól
- masło

Przygotowanie:
Ziemniaki przepuścić przez praskę razem z umytą i odsączoną pietruszką. Dodać jajko, odrobinę soli i mąkę. Zagnieść ciasto, ciasto nie powinno lepić się do rąk – w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki.
Z ciasta formować wałeczki, pokroić według uznania.
Kluseczki wrzucać do osolonej gotującej się wody, po wypłynięciu gotować jeszcze przez kilka minut. Przed podaniem polać roztopionym masłem.

Podawać z ulubionym sosem czy warzywami.