Składniki (na blaszkę o średnicy około 22 cm):
Spód:
- 100 g mąki
- 50 g zmielonych migdałów
- 80 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 żółtko
Masa do dekorowania:
- 130 g mąki
- 50 g mielonych migdałów
- 100 g masła
- 50 g cukru
- 1 jajka
Oraz:
- 100-150 g masy krówkowej o smaku orzechów
- kilka płatków migdałowych
- kandyzowana skórka pomarańczowa

Przygotowanie:
Spód: ze wszystkich składników zagnieć kruche ciasto. Rozwałkować i przełożyć na blachę. Ciasto zapiec przez około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Masa do dekoracji: masło utrzeć z cukrem, dodać jajko a na końcu mąkę i migdały. Przełożyć do szprycy. Gdy spód się podpiecze udekorować brzegi ciasta tworząc ozdobny rant. Wstawić do piekarnika i zapiekać kolejne 15-18 minut w 180°C.

Upieczone i ciepłe ciasto udekorować masą krówkową o smaku orzechów (albo innym ulubionym smakiem) oraz ułożyć dowolny obrazek. Odstawić do schłodzenia.

Składniki (na małą formę Ø 16 cm):
- 210 g mąki pszennej
- 160  g cukru
- 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 80 ml oleju
- 90 ml czerwonego wina
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Żółtka dokładnie utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas miksując dodawać po łyżce mąki i dolewając olej i wino. Białko ubić z dodatkiem soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem.

Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy z tuleją (Ø 16 cm). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piec około 40 minut, pod koniec pieczenia sprawdzić patyczkiem czy ciasto się upiekło.
Babkę po upieczeniu pozostawić w formie na 10 minut, następnie wyjąć i oprószyć cukrem pudrem.

Babkę upiekłam w małej formie, jeśli takiej nie macie, należy podwoić składniki i wydłużyć czas pieczenia (test patyczka).

Jak nie chcecie babki z winem to może spodoba Wam się babka wielkanocna z dodatkiem szafranu. Szczerze polecam.

Przepis znalazłam w zeszłorocznej „Kuchni” a upiekłyśmy ją razem z Kasią z Wypieków z pasją – dziękuję Ci Kasiu za wspólne pieczenie i moc porad. Ktoś mógłby pomyśleć, że pieczemy ciasta razem w jednej kuchni, otóż nie. Robimy to oddzielnie, biegając od miksera do komputera, a później do kuchenki zdając relację jak nam ciasta rosną. Lubię takie pieczenie, mamy przy tym sporo zabawy i radości.

Przez to, że nie miałam foremki z kominkiem, swoja babkę musiałam troszkę dłużej przetrzymać w piekarniku, niż zalecano w przepisie. Pod koniec pieczenia przykryłam folią aluminiową aby zbytnio się nie spiekła.

Składniki (wszystkie o temperaturze pokojowej):
- 2 i ¾ szklanki mąki pszennej
- 2 i ½ szklanki drobnego cukru
- 230 g masła
- 4 jaja
- 1 szklanka ciepłego mleka 3,2%
- ½ łyżeczki nitek szafranu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki soli

Przygotowane:
Masło utrzeć mikserem, aż będzie puszyste, dodać cukier i miksować około 5 minut. Następnie, cały czas miksując dodawać po jednym jajku.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Szafran wrzucić do ciepłego mleka i rozpuścić go.

Formę z kominkiem wysmarować masłem (lub olejem) i oprószyć mąką (nadmiar wysypać). Ciasto przelać do formy i piec babkę przez około 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 175°C.

Po tym czasie sprawdzić patyczkiem, czy babka w środku się upiekła, jeśli nie, należy przedłużyć czas pieczenia. o kolejne 15-25 minut.

Do przygotowania gniazdek użyłam czekolady mlecznej, którą można zastąpić biała albo deserową (albo każdej po trochu). Do tego jajeczka i już jest wiosennie i kolorowo. Polecam.

Składniki:
- 100g mlecznej czekolady (deserowej lub białej)
- 100g słupków migdałowych
- małe cukiereczki, jajeczka, m&m

Przygotowanie:
Czekoladę pokruszyć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać słupki migdałowe i dokładnie wymieszać z czekoladą.

Na papierze do pieczenia formować gniazdka i od razu układać jajeczka. Odstaić do całkowitego zastygnięcia czekolady.

Składniki:
- 230 g mąki
- 160 g cukru
- 120 g margaryny
- 2 jajka
- 125 ml ajerkoniaku
- kilka kropel esencji waniliowej
- 7 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta kurkumy

Przygotowanie:
Margarynę utrzeć aż zrobi się puszysta, wsypać cukier i dalej ucierać aż do uzyskania jednolitej masy. Zmniejszyć obroty i cały czas ucierając dodawać po jednym jajku, następnie dodać ajerkoniak i esencję waniliową.
Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i kurkumą (uwaga – farbuje palce).
Ciasto dokładnie wymieszać, przełożyć do formy z kominkiem posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.

Babkę piec w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 40 minut (do suchego patyczka).
Lekko przestudzoną babką wyjąć z blaszki i oprószyć cukrem pudrem.

Składniki i przygotowanie:
Spód:
- 150 g śliwek w czekoladzie (dałam śliwki z Jutrzenki)
- 50 g masła
- 60 g cukier trzcinowy Dark Muscovado
- 70 g mąki
- 1 jajko

Cukierki, masło i cukier podgrzać w garnuszku do rozpuszczenia składników, przestudzić, zmiksować, dodać mąkę i jajko, dokładnie wymieszać. Przelać do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowanej masłem i posypanej lekko bułką tartą.
Ciasto piec przez 15 minut w rozgrzanym do 190°C piekarniku.

Masa serowa:
- 140 g serka waniliowego
- 350 g serka śmietankowego President
- 140 g cukru pudru
- 3 jajka
- 1 budyń śmietankowy

Sery wymieszać z cukrem, dodać jajka i budyń, dokładnie wymieszać i wlać do tortownicy na upieczony spód. Wstawić do piekarnika i piec przez 50 minut w 170°C.

Po upieczeniu, sernik pozostawić na około 30 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ciasto wyjąć, schłodzić. Na przestudzony sernik wylać polewę.

Polewa:
- 100 g białej czekolady
- 50 g czekolady deserowej
- 3 łyżki śmietanki 30%
- kilka śliwek do dekoracji

Czekoladę pokruszyć, dodać śmietanę i rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Wymieszać i rozsmarować na cieście.

Udekorować pokrojonymi śliwkami w czekoladzie. Schłodzić.

Sernik powstał dzięki przepisom, które znalazłam na stronie Liski i Majany, w trakcie zbierania produktów i obmyślania jakby tu ten serniczek zmienić (udziwnić) znalazłam jeszcze kilka innych stron na których znalazła się na pyszność. Zmniejszyłam wielkość blaszki a przez co ilość produktów, kilka składników ominęłam, kilka dodałam, więc wyszedł niby taki sam ale całkiem inny serniczek.
Sernik jest naprawdę warty polecenia, wyszedł pyszny a został po nim tylko smak i brudny talerzyk po ostatnim kawałku.

Składniki:
- 1 margaryna Kasia
- 340 g mąki
- 250 g drobnego cukru
- 4 jajka
- 1 cytryna
- 1 łyżka soku z limonki (niekoniecznie)
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Cytrynę wyszorować szczoteczką pod gorącą wodą, zetrzeć skórkę a sok wycisnąć do spodka.
Margarynę (temperatura pokojowa) utrzeć z cukrem, następnie dodawać pojedynczo jajka i ucierać na jednolitą masę.
Do masy dodać szklankę przesianej mąki razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Dodać sok z limonki (niekoniecznie, ja miałam małą cytrynę więc dodałam troszkę tego soku) oraz sok i skórkę z cytryny i drugą szklaną przesianej mąki. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.

Ciasto przelać do podłużnej prostokątnej formy (ok. 30 x 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
Przed wyjęciem koniecznie trzeba sprawdzić czy ciasto się upiekło (test suchego patyczka), po lekkim przestudzeniu posypać cukrem pudrem albo polukrować.

Przepis pochodzi ze strony Mojecisto.pl

Składniki:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 łyżki serka śmietankowego naturalnego
- 1 łyżeczka masła
- świeża natka pietruszki
- wąski pasek pomarańczowej albo czerwonej papryki
- sól do smaku
- szczypiorek

Przygotowanie:
1 jajko postawić na talerzyku (jeżeli się przewraca, ściąć grubszą końcówkę jajka). Drugie jajko rozetrzeć widelcem z twarożkiem i masłem, przyprawić do smaku solą.
Z paseczka papryki wyciąć grzebień dla koguta i położyć na szczycie jajka. Zrobić dzióbek kogucika (z papryki), oczy (użyłam do tego grubego szczypiorku) i ogon (gruby szczypior ponacinałam i lekko wywinęłam formując ogon, z cienkim szczypiorkiem jest zdecydowanie mniej pracy).
Pietruszkę opłukać i osuszyć, drobno posiekać.
Z mamy jajecznej formować małe jajeczka i obtaczać je w pietruszce.
Ułożyć je w koło kogucika.

Kogucik powstał podglądając przepis w kwietniowej gazecie Mam Dziecko.

Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 200g rozpuszczonego masła
- 150g cukru
- 4 jajka + jedno białko
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki kakao
- skórka z jednej cytryny
- lukier pomarańczowy

Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać rozpuszczone (przestudzone) masło, mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić i delikatnie połączyć z ciastem mączno-jajecznym. Podzielić na dwie części, do jednej dodać skórkę z cytryny a do drugiej kakao i wymieszać.
Ciasto przelać do formy (ciasto jasne – ciemne – jasne) i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40 minut.
Przestudzone ciasto udekorować lukrem lub cukrem pudrem.

Zapraszam także do wypróbowania Babki z ajerkoniakiem. Babka cytrynowo-kakaowa powstała na podstawie przepisu milk_chocolate84. Przepis bierze udział w akcji “Kuchnia Wielkanocna 2010“.

Składniki:
- 420 g mąki chlebowej ciemnej (2,5 szklanki)
- 60 ml ciepłego mleka (6 łyżek)
- 15 ml oliwy z oliwek (1,5 łyżki)
- 250 ml ciepłej wody (1 szklanka)
- 5 g cukru (2 łyżeczki)
- 5 g suszonych drożdży (1,2 łyżeczki)
- 5 g soli (1,5 łyżeczki)
- 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:
Do mleka wlać oliwę i wodę, dodać drożdże i cukier, dokładnie wymieszać. Mąkę wsypać do dużej misy, dodajmy sól i drobno pokrojony czosnek. Zamieszać i zrobić po środku dołek do którego wlać zaczyn drożdżowy. Ciasto wyrobić mikserem lub ręcznie. Ciasto powinno być lekko kleiste, ale nie może przyklejać się do miski ani do rąk (w razie potrzeby dodać więcej wody lub mąki).
Czystą miskę natłuścić olejem i przełożyć do niej kulkę ciasta, lekko podsypać mąką, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 50°C, uchyliłam drzwiczki kuchenki i zostawiłam ciasto na 1 godzinę). Wyrośnięte ciasto podzielić na 6-7 równych części.
Każdą kulkę lekko rozpłaszczyć i uformować zgrabną kuleczkę zawijając boki pod spód. Obtoczyć w białej mące i lekko rozpłaszczać dłonią, odłożyć i przykryć ściereczką do ponownego wyrośnięcia (na około 30-40 minut).
W tym czasie rozgrzać do 215°C, włożyć blachę na której będą piekły się chlebki. Przed włożeniem chlebków do piekarnika, można jeszcze raz je oprószyć mąką i naciąć ostrym nożem krzyżyki (ciasto powinno lekko się rozejść). Na blachę położyć papier do pieczenia, ułożyć na niej chlebki a na najniższym poziomie piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z 250 ml wody. Chlebki piec przez około 20 minut (aż się zarumienią). Po upieczeniu pieczywko przełożyć na kratkę, lekko wysunąć z piekarnika i studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

A tak chlebek wyglądał przed wypiekaniem.

Przepis na chlebki wielkanocne podaję według przepisu gosiaa99. Przepis bierze udział w akcji “Kuchnia Wielkanocna 2010“.