Składniki na Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 42 g drożdży
- 250 ml ciepłej wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki oliwy
Składniki na Sos:
- sos z 1 puszki pomidorów bez skórki w całości
- 1 łyżka oleju
- po 1 garści ziół oregano i bazylii (lub po 3 łyżki suszonych ziół)
- pieprz, sól, papryka
Składniki na Farsz:
- pomidory z puszki bez skórki
- 5 pieczarek lub grzyby sezonowe
- 40 g chudej wędliny
- ½ cebuli
- 200 g żółtego sera
Przygotowanie:
Ciasto: W ciepłej wodzie rozprowadzić drożdże z cukrem i 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać, dolać oliwę i zagnieść miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody).
Odstawić w ciepłe miejsc do wyrośnięcia ciasta (10-15 minut wystarczy).
Sos: Pomidory oddzielić od sosu. Do sosu dodać olej, zioła i przyprawy do smaku. Wymieszać.
Farsz: Odsączone pomidory (sos pomidorowy użyć do sosu ziołowego) pokroić w kostkę. Pieczarki i cebulę oczyścić i pokroić. Wędlinę pokroić w cienkie paski. Ser zetrzeć na tarce.
Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście rozsmarować przygotowany sos. Posypać serem (1/4 zostawić na wierzch pizzy). Ułożyć farsz i posypać resztą sera. Pizzę piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
