Najsmaczniejsze.pl

Pyszna i szybka sałatka, dobra na każdą okazję. Produkty zazwyczaj są i czekają w lodówce, można dodać też kukurydzę czy kiełki soi.

Składniki:
-300 g  makaronu
- 4-5 jajek
- 2 pomidory
- 1 średni ogórek
- 150 g szynki
- 100 g żółtego sera
- majonez
- pieprz, sól

Przygotowanie:
Makaron i jajka ugotować [oddzielnie ], pozostawić do ostudzenia. Ogórka obrać, pomidora umyć, jajka obrać ze skorupek. Warzywa, ser, szynkę i jajka pokroić w kostkę i wymieszać z makaronem. Dodać majonez, sól i pieprz według uznania.

Dla zabieganych polecam dziś szybką zapiekankę. Jak w większości zapiekanek dobór składników dowolny, a że wiosna zawitała do nas w pełni w składnikach przeważają warzywka.

Składniki:
- makaron
- mały brokuł
- 2 pomidory
- 1-2 cebule
- 100 g szynku
- kawałek sera
- ok. 200 ml soku pomidorowego
- przyprawy
- olej

Przygotowanie:
Makaron ugotować na pół twardo, odcedzić. Brokuł oczyścić, opłukać, podzielić na różyczki, sparzyć i odcedzić. Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć w rondelku na małe ilości oleju. Cebulę drobno pokroić, dodać do szynki poddusić. Dodać brokuł, wlać sok, przyprawić. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę, dodać do powstałego sosu. Przyprawić do smaku. Można zagęścić dodając odrobinę śmietany.
Ser zetrzeć na tarce.
W brytfance wykładamy ok. 2/3 części makaronu. Posypujemy odrobiną sera. Wykładamy sos, zostawiając troszkę sosu. Wykładamy pozostałą część makaronu, polewamy sosem i posypujemy obficie serem.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.

Składniki:

- 1 cebula
- 1/2 strąka czerwonej i żółtej papryki
- mała puszka groszku zielonego
- 300 g ryżu
-  litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/2 łyżeczki curry
- pierś kurczaka
- sól
- pieprz
- 2 łyżki startego parmezanu
- natka pietruszki

Przygotowanie:
Cebulę obrać, posiekać. Olej rozgrzać, wrzucić cebulę, podsmażyć. Paprykę opłukać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w drobną kostkę. Razem z groszkiem dodać do cebuli. Chwilę razem smażyć. Do warzyw dodać ryż, chwilę smażyć, stopniowo dolewać gorący bulion. Dusić, aż ryż będzie na wpół miękki. Pierś kurczaka opłukać. Usnąć z niej błony i tłuszcz, pokroić ją na mniejsze kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć z obu stron na oleju. Do ryżu dodać curry, sól i pieprz do smaku. Dodać mięso. Całość mocno podgrzać, posypać parmezanem, wymieszać. Udekorować natką.

Dla mniej cierpliwych proponuję ugotować ryż oddzielnie i na końcu wymieszać z pozostałymi składnikami. Też smakuje.

Składniki:
- 1 brokułów
- 1 kalafior
- 3-4 mięsiste pomidory
- 4 jajka
- 8 łyżek mleka
- 8 dag tartego żółtego sera
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- szczypta suszonej bazylii lub kilka listków świeżej
- mielony biały pieprz
- sól

Przygotowanie
Brokuły i kalafior oczyścić, opłukać. Podzielić na różyczki, wrzucić na wrzącą osoloną wodę i gotować przez około 5 minut. Odcedzić, przelać zimną wodą. Żaroodporną formę posmarować oliwą. Włożyć ugotowane brokuły i kalafior. Pomidory umyć, sparzyć we wrzątku, zdjąć skórkę. Pokroić w kostkę i ułożyć na brokułach. Lekko posolić. Jajka ubić z mlekiem, lekko posolić, obficie oprószyć pieprzem, dodać zioła i polać jarzyny. Posypać serem i zapiekać w nagrzanym do 180°C piekarniku, aż ser zacznie się lekko rumienić.
Podawać na ciepło.

Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli

Sos:
- 1/2 szklanki śmietany (18-22%)
- 1/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki tartergo sera żółtego
- 3 jajka
- sól, pieprz
- świeża pietruszka i koperek (można zamiennie użyć również inne zioła np. rozmaryn, oregano, tymianek)

Farsz:
Warzywa: marchew, brokuł, cukinia, cebula
Można wybrać inne warzywa mp. kalafior, ziemniaki, dynia, groszek.

Przygotowanie:
- Do mąki wrzucić masło, posiekać nożem, dodać wodę, olej, sól i szybko wyrobić ciasto. Gdy będzie odchodzić łatwo od palców, uformować kulę i odstawić do lodówki. Schłodzić. Można też ciasto od razu wyłożyć na wysmarowanej masłem dno i boki formy i wsadzić całość do lodówki, po około 30 minutach będzie zimna.
- Jajka, śmietanę i mleko dokładnie ze sobą wymieszać, dodać żółty ser, zioła i przyprawy.
- Marchew umyć, oskrobać i pokroić w słupki, brokuły umyć podzielić na różyczki, razem wrzucić na wrzącą wodę, sparzyć.
Cukinię umyć, obrać pokroić w kostkę (jeżeli jest dojrzała wydążyć nasiona), podsmażyć na małej ilości oleju. Cebulę pokroić według upodobań i dorzucić do cukinii, chwilę podsmażyć.
- Do formy z wyłożonym schłodzonym ciastem przekładamy warzywa, zalewamy sosem, uważając aby się nie przelał.

Pieczenie:
Tartę wkładamy do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Zapiekać około 40-45 minut.
Podawać po upieczeniu na ciepło.