Najsmaczniejsze.pl » tymianek

Chlebek Diavolo

najsmaczniejsze.pl — Mon, 04 Jul 2011 05:28:41 +0000

Tak się zastanawiałam co można podać jako przekąskę do piwa. Coś innego, nietypowego. Paluszki już dawno wyszły z mody, kanapki to zamierzchłe czasy, choć i jedno i drugie bardzo lubię i od czasu do czasu zjadam z miłą chęcią.
Myślałam nad czymś szybkim bo przy dwójce małych szkrabów czas którym dysponuję jakby się skrócił o połowę.
No i znalazłam sposób aby wszystkich zadowolić i wygospodarowałam jeszcze czas dla siebie. Zagniotłam szybko ciasto drożdżowe, dodałam składniki, kilka minut wyrastania ciasta i do piekarnika na około 40 minut.

Dzwonek do drzwi. W mieszkaniu pięknie pachnie pieprzem i tymiankiem a na stole stoi jeszcze letni chlebek. W tak pochmurne lato lepszego przywitania moi goście nie mogli się spodziewać. Smacznngo!

Składniki:
- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej wody
- 220 g żółtego sera (np Edamski)
- 1 kabanos (ok. 50 g)
- 2 łyżki posiekanego tymianku
- 2 łyżki oleju
- 1 torebka suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
oraz:
- 1 żółtko (niekoniecznie)

Przygotowanie:
Mąkę przesiać do misy, dodać wszystkie sypkie produkty, wymieszać, zalać ciepłą wodą i wyrobić gładkie jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.
Ser i kabanosa pokroić w kostkę, wrzucić do ciasta gdy podwoi swoją objętość i jeszcze raz delikatnie wyrobić ciasto.

Foremkę do keksów posmarować olejem i lekko oprószyć mąką (nadmiar mąki wysypać), z ciasta uformować bochenek chleba i włożyć do formy. Odstawić na chwilę aby ciasto lekko podrosło.

Następnie wierzch chlebka posmarować rozmąconym żółtkiem (ominęłam przez zapomnienie, za bardzo się spieszyłam).
Chlebek piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-40 minut.
Lekko przestudzić i wyjąć z blaszki.

Naleśniki z tuńczykiem w pomidorach

najsmaczniejsze.pl — Fri, 01 Jul 2011 14:19:27 +0000

Tak przy piątku polecam placki z nadzieniem z tuńczyka. Danie robi się dość szybko, nawet ze smażeniem naleśników szybko się uwinęłam.
Małych naleśników wyszło 15 sztuk więc obiad był dla dwóch osób, chcąc ugościć większą ilość osób, trzeba zwielokrotnić składniki. Gdybym wybierała się do znajomych na wczesna kolację nie pogniewałabym się gdyby mnie ugościli takimi smakowitymi naleśnikami, które można przygotować dużo wcześniej a tuz przed kolacją włożyć do piekarnika na około 20 minut.

Składniki:
Ciasto:
- 250 ml mleka
- 150 ml wody
- 2 jajka
- 250 g mąki
- sól
Farsz:
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 1 mała cebulka
- 1 pomidor
- 1 czubata łyżka śmietanki 36%
- 2 łyżki posiekanego tymianku
- sól, pieprz
Sos:
- 50 g żółtego sera
- 200 ml zagęszczonego sosu pomidorowego
- 1 czubata łyżka śmietanki 36%
- 1 łyżka posiekanego tymianku
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie składniki umieścić w misce i połączyć, aż uzyskają jednolitą masę. Na rozgrzanej małej patelni smażyć naleśniki.
Farsz: Tuńczyka odsączyć i przełożyć do salaterki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę (można zeszklić), dodać do tuńczyka. Pomidora umyć i pokroić w kosteczkę, razem ze śmietaną i pokrojonym tymiankiem dodać do tuńczyka. Wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotowany farsz układać na środku upieczonych naleśników, które należy zwinąć w krokiety i umieścić w naczyniu do zapiekania.

Sos: Sos pomidorowy wymieszać ze śmietaną (nie dokładnie), rozmarynem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Naleśniki olać sosem, przykryć plasterkami sera (albo posypać startym serem) i wstawić do rozgrzanego do 200°C piekarnika i zapiekać około 15 minut (do czasu aż ser się rozpuści.

Dorsz w sosie jogurtowo-ziołowym

najsmaczniejsze.pl — Fri, 19 Feb 2010 16:40:11 +0000

Składniki:
- 2 filety dorsza lub innej białej ryby (600 g)
- 120 ml sosu pomidorowego
- 200 ml jogurtu naturalnego
- kilka plastrów żółtego sera
- po 1 płaskiej łyżce ziół: bazylii, oregano, tymianku
- sol, pieprz
- kilka listków świeżego bazylii

Przygotowanie:
Rybę opłukać, pokroić w cząstki, lekko posolić i obsmażyć na patelni (nie smażyć). Następnie ułożyć w brytfance i polać sosem pomidorowym.
Jogurt naturalny przyprawić solą i pieprzem, wsypać zioła i wymieszać, zalać rybę. Na każdy płat położyć plasterek sera. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35 minut.
Przed podaniem udekorować świeżą bazylią.

Ryba w sosie jogurtowo-musztardowym

najsmaczniejsze.pl — Tue, 26 Jan 2010 21:23:27 +0000

Dawno nie było rybki – więc jest. Potrawa jest pyszna, choć po polaniu sosem i zapieczeniu nie wygląda zbyt atrakcyjnie. Robiłam ją już kilka razy i z różnymi rybami, ale z dorszem jednak najlepiej nam smakowało.

Składniki:
- 2-3 filety dorsz lub innej chudej ryby
- mały jogurt naturalny
- 1 łyżka musztardy np. sarepskiej
- 2 łyżki płatków owsianych (lub innych otrąb)
- 2 łyżki koperku
- sól, pieprz, tymianek, oregano
- masło

Przygotowanie:
Rybę opłukać, oczyścić, posypać przyprawami. Odstawić w chłodne miejsce przynajmniej na 30 minut. Następnie ułożyć na folii i przełożyć do brytfanki. Na rybę położyć kilka cienkich plasterków masła i zawinąć rybę w folii. Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
Jogurt wymieszać z musztardą, otrębami, koperkiem dodając sól i pieprz. Gdy ryba się upiecze, polać ją sosem i jeszcze chwilę zapiekać.

A z innych rybek mogę polecić Rybę zapiekaną z warzywami i Pieczonego dorsza z posypką.