Do swojej kuchni wparowałam niemalże z hukiem silniczka miksera i ciasto z borówkami jest już gotowe. Jeszcze ciepłe, pachnące i połowy już nie ma. Mam tylko nadzieję, że zostanie chociaż kawałek aby Wam go pokazać.

Takie piękne i soczyste owoce witały mnie co rano w warzywniaku:

Kolorowe i pachnące kwiaty:

I mniej lub bardziej przyjazne owady:

A już jutro wkraczamy z pełną parą do mojej kuchni. Zapraszam.

Składniki:
- 0,5 kg truskawek
- 1 kg czarnych porzeczek
- 0,5 kg cukru żelującego 3:1

Przygotowanie:
Owoce opłukać i oczyścić, przerzucić do garnka i lekko rozgnieść (niekoniecznie). Zasypać cukrem żelującym, wymieszać i gotować przez 2-3 minuty. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Odczekać aż ostygną.

Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 300 ml śmietanki 30 %
- 2-4 łyżki cukru pudru
- biszkopty podłużne
- truskawki
- posypka czekoladowa
- syrop truskawkowy/ likier truskawkowy

Przygotowanie:
100 ml śmietanki ubić z cukrem pudrem (1-2 łyżki) następnie dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać. Pozostałą śmietankę ubić z cukrem (1-2 łyżki). Truskawki umyć i pokroić na cząstki. Biszkopty umieścić w pucharkach (można je na sekundę zanurzyć w wodzie wymieszanej z sokiem truskawkowym), następnie włożyć część serka, wrzucić truskawki, przykryć kolejną porcją śmietanki i truskawek (aż do wyczerpania). Polać sokiem truskawkowym (wersja dla dorosłych to likier truskawkowy). Następnie szprycą do ozdabiania tortów udekorować bitą śmietaną.

Deser ozdobić truskawkami i posypką czekoladową.
Podawać dobrze schłodzone.

Spodobał mi się ten deser. Jako nadzienie można dodać różnych owoców sezonowych a jako nadzienie zamiast śmietanki dać ubitą śmietankę 36% (albo 30%) biała albo z dodatkiem kakao czy kawy.

Składniki:
Ciasto:
- 2 jajka
- 75 g cukru
- 50 g mąki
Oraz:
- śmietanka jogurtowa Delecty
- 200 ml mleka
- truskawki (albo inne owoce sezonowe)

Przygotowanie:
Jajka dokładnie ubiłam z cukrem, dodałam przesianą mąkę i delikatnie wymieszałam. Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam na nią ciasto, następnie rozsmarowałam.*
Piekarnik rozgrzałam do 190°C, włożyłam blaszkę z ciastem i piekłam przez około 15 minut do czasu, aż zrobiło się rumiane. Ciasto od razu po upieczeniu wyjęłam z piekarnika, szybko wycięłam krążki i delikatnie złożyłam w pół i pozostawiłam do przestygnięcia.

Śmietankę ubiłam w chłodnym mleku, Truskawki opłukałam i pokroiłam na drobne kawałki.
Biskwity napełniłam śmietanką i truskawkami.

* Moje ciasto było zbyt rzadkie i rozlało się po całej blaszce, polecam dodać odrobinę więcej mąki i na blachę wylewać kleksy z ciasta rozprowadzając je tak, aby powstały cienkie placuszki jednakowej wielkości.

Do przygotowania tego smakołyku użyłam Śmietanki jogurtowej Delecta, jest pyszna i lekka, choć wydawało mi się że kolor nie był śnieżnobiały jak inne śnieżki. Do tego posypka czekoladowa. Pycha.

Składniki:
- galaretka truskawkowa Delecta + 400 ml ciepłej wody
- śmietanka jogurtowa Delecta + 200 ml zimnego mleka
- kilka truskawek
- herbatniki
- posypka czekoladowa Delecta

Przygotowanie:
Galaretkę rozpuściłam w ciepłej wodzie (400 ml), wlałam do dużego płaskiego naczynia i schłodziłam.

Gdy galaretka stężała pokroiłam ją w kostkę. Truskawki umyłam, osuszyłam i pokroiłam w kostkę. Śmietankę ubiłam na sztywną pianę.
Na dno każdego pucharka pokruszyłam po 1 herbatniku, następnie wrzuciłam po kleksie śmietanki, pokrojoną galaretkę i truskawki.

Czynność powtarzałam do momentu aż zapełniłam całe pucharki.
Na końcu udekorowałam kleksem śmietanki galaretką i truskawką.

Wyszło coś w rodzaju sernika na zimno ale super lekkiego a to za sprawą Kremu truskawkowego Delecty, do którego dodaje się mleko i jogurt naturalny.
Krem jest lekko różowy o smaku truskawek, świetnie nadaje się do dekoracji letnich ciast owocowych z truskawkami a jeszcze lepiej z poziomkami.

Kremy zawsze robiłam sama i dalej takie uważam za najlepsze, ale ten Delecty polecam z czystym sumieniem, sprawdziłam na własnej rodzinie, został zaakceptowany, każdy prosił o dokładkę więc na pewno kupię go jeszcze nie raz.

Składniki:
Ciasto:
- 170 g mąki
- 80 g margaryny (albo masła)
- 2 żółtka
- 2 łyżki cukru trzcinowego (24 g)
- 2 łyżki wody (30 ml)
- szczypta soli
Krem:
- Krem truskawkowy Delecta
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 250 ml mleka
Oraz:
- Galaretka truskawkowa Delecta
- truskawki

Przygotowanie:
Ciasto: Wszystkie składniki umieściłam w misce, zagniotłam ciasto, włożyłam na około 30 minut do lodówki. Następnie wylepiłam ciastem tortownicę (średnica 24 cm) i gęsto nakłułam widelcem. Ciasto piekłam przez około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C. Upieczone ciasto wyjęłam z piekarnika i przestudziłam.
Galaretkę rozpuściłam w 400 ml ciepłej wody i pozostawiłam aż przestygnie.
Krem przygotowałam według instrukcji na opakowaniu, czyli zmiksowałam mleko z jogurtem, dodałam proszek z torebki i jeszcze chwilę miksowałam. Odłożyłam 2/3 kremu a resztę zmiksowałam z 200 ml galaretki i wylałam na przestudzone ciasto.

Włożyłam na 20-30 minut do zamrażalnika aby szybciej stężało, następnie ułożyłam opłukane i przekrojone w z dłuż truskawki. Przykryłam pozostałym kremem.

Ciasto najlepiej wstawić na całą noc do lodówki, wtedy krem truskawkowy nabierze odpowiedniej piankowej konsystencji a ciasto będzie łatwo się kroić.

Składniki:
- 2 galaretki truskawkowe (albo poziomkowe)
- 450 ml serka o smaku waniliowym z dodatkiem pokruszonej laski wanilii
- biszkopty
- kilka truskawek albo innych letnich owoców

Przygotowanie:
Galaretki rozpuścić w 800 ml ciepłej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Serki przełożyć do miski i zmiksować z połową galaretki. Okrągłą formę wyłożyć folią i ułożyć na nich biszkopty.

Następnie polać serkiem z galaretką tak alby tylko lekko je przykryć. Wstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, polać resztą masy serowej i ponownie stawić do lodówki albo zamrażalnika.

Truskawki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki, poukładać na serniku, zalać delikatnie odrobiną galaretki*, schłodzić.

Polać resztą galaretki i wstawić ponownie do lodówki.

*Jeżeli owoce polejemy całą galaretką, wypłyną do góry.

Składniki:
- 240 g serka homogenizowanego waniliowego
- 200 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- biszkopty

Przygotowanie:
Obie galaretki rozpuścić w gorącej wodzie – jedną w 400 ml, drugą w 450 ml.
Pozostawić aż zaczną lekko tężeć.
W między czasie wyłożyć blaszkę folią spożywczą a na dnie ułożyć biszkopty.

Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroi w kosteczkę. Przestudzoną galaretkę (400 ml) wymieszać ze zmiksowanym serkiem homogenizowanym.

Dodać większą część truskawek i delikatnie wymieszać. Zalać biszkopty. Posypać resztą pokrojonych truskawek i zalać drugą galaretką (450 ml).

Sernik wstawić do lodówki aby dokładnie zastygł (najlepiej na całą noc).
Przed podaniem można udekorować bitą śmietaną.

Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2 części (jedna mniejsza). Ciasto schłodzić przez około 30 minut. Większą częścią ciasta wyłożyć dno formy (np. okrągła 26 cm) i zapiec 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
W tym czasie umyć i oczyścić truskawki. Pokroić je na dość grube części i podsmażyć na patelni, dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyłożyć na upieczone ciasto.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier. Przełożyć na truskawki.
Pozostałe ciasto zetrzeć na pianie (lub pokruszyć na małe cząstki).
Piec około 40 minut w 180°C.
Po wystygnięciu, ciasto posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Składniki ciasta:
- 3 jajka
- 80 g cukru pudru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g mąki krupczatki

Składniki na krem:
- 1 budyń malinowy
- 370 ml mleka
- 70 g masła
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki

Dekoracja:
- truskawki, wiórki kokosowe

Przygotowanie:
Ciasto:
Żółtka utrzeć z połową cukru. Dodać mąkę, wymieszać. Z białek ubić pianę stopniowo dodając cukier puder. Pianę delikatnie wymieszać z żółtkami i mąką. Ciasto przełożyć do małej tortownicy (ok. 20 cm średnicy). Piec około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
Po upieczeniu ciasto przestudzić. Wyjąc z formy i delikatnie przekroić na 2 blaty.
Krem:
Zagotować szklankę mleka, w pozostałym mleku wymieszać budyń, cukier i mąkę. Gdy mleko zacznie się gotować, wlać budyń i energicznie mieszać aby budyń się nie przypalił. Po ugotowaniu odstawić na bok do ostygnięcia mieszając od czasu do czasu aby na budyniu nie zrobiła się skorupka (rondelek można wstawić do miski z zimną wodą w celu szybszego ostygnięcia budyniu).
Masło utrzeć dodając stopniowo przestudzony budyń.

Na dolnym blacie ciasta układamy oczyszczone i pokrojone w cząstki truskawki, przykrywamy kremem i 2 częścią blatu (aby tort był bardziej wilgotny, można blaty zmoczyć odrobiną rozcieńczonego alkoholu lub wodą z cukrem czy sokiem). Resztą kremu posmarować wierzch i boki tortu. Udekorować według upodobania.

Z podanych składników wychodzi około 8 średnich porcji.

Jeżeli zostanie troszkę kremu, można zmiksować go z kilkoma truskawkami, uzyskamy dodatkową dekorację tortu.