Nie wiem jak to się stało, ale wczoraj nie miałam ani ciasta ani babeczek do kawy, musiałam szybko to nadrobić. Musiało to być coś bardzo szybkiego, pysznego i najlepiej na jeden gryz, a takie są właśnie trufle. Pomysłów na nie jest wiele, zachowując odpowiednie proporcje można na każdy dzień miesiąca przygotować inny smak i za każdym razem będą pyszne.
Trufle migdałowo-czekoladowe są akuratne, nie za słodkie, nie za gorzkie. Z podanych składników zrobiłam 14 trufli.
Chodziły za mną od dłuższego czasu, a że ostatnio dość zimno to nie wychodziłam z córką na dłuższe spacery. Czymś się musiałyśmy zająć. Słonko wpadające przez okna dały nam dość energii na zrobienie sporych porządków, a wyglądało to tak, że półtoraroczna pannica powyciągała mamie z szafek wszystko co tylko mogła dosięgnąć a za układanie odpowiedzialna była mama czyli ja. Do końca nie wiem czy ten podział był sprawiedliwy. No i nie wiem tylko dlaczego do ogarnięcia tego wszystkiego potrzebowałam więcej czasu. Może dlatego, że musiałam częściej się schylać? Tak, na pewno.
Bajaderki zrobiłam takie małe, akurat na jeden kęs, choć wyglądem zbliżone są do trufli to nimi nie są. I to wcale nie są śmieciowe przysmaki bo jeszcze sporo różnych rzeczy zostało a ja wybierałam same najlepsze kąski. Wyszły pyszne.
Przygotowane ciasto włożyłam do foremek sylikonowych o kształcie muszli (takie do zamrażania kostek lodu).
Z podanych składników wyszło mi 30 mini bajaderek a najlepiej odstawić je w chłodne miejsce na całą noc.
Piękna niedziela, cieplutko, słoneczko, mnóstwo kolorowych kwiatów. U mnie też kolorowo, okrągło i słodko. A będzie jeszcze bardziej słodko. Wczoraj wieczorkiem ugotowałam 4 puszki mleka skondensowanego słodkiego. Zapowiada się przepysznie.
Składniki:
- 100 g gorzkiej czekolady 70%
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki ajerkoniaku (lub innego likieru)
- 2 łyżki cukru pudru
- posypka kolorowa
Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić najlepiej w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Do przestudzonej czekolady dodać śmietankę, ajerkoniak, cukier puder i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na około godzinę (aż masa zgęstnieje).
Na spodek wysypać posypkę kolorową, a z masy formować zgrabne kuleczki i obtaczać w posypce.
Najlepiej przechowywać w lodówce, przed podaniem schłodzić.
Jak to bywa, zabawa z czekoladą do najczystszych nie należy. Dobrze jest przygotować sobie miseczkę z letnią wodą i przed obtoczeniem trufli w posypce obmyć przynajmniej jedną dłoń.
Na weekend miałam całkiem inne plany, ale tak to już z nimi jest, że mało kiedy wychodzą. Często po drodze coś innego przychodzi mi do głowy i o to właśnie są – małe bombki kaloryczne. Siedzimy przed telewizorem i co róż sięgamy ręką po truflę, zegarek pokazuje 23.30, to już ostatnia trufla. Akurat, po nie całych 5 minutach kolejna ręką sięga po okrągłą słodkość.
Takie małe cudeńka bardzo wciągają. Jakiś czas temu robiłam bardzo pyszne migdałowe kuleczki, na bazie kaszy manny.
Składniki:
- 200 g owsianych ciastek digestive
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g stopionego masła
- 100 g wiórków kokosowych
- 50-60 g cukru pudru (ja dałam 60)
Przygotowanie:
Masło rozpuścić razem z czekoladą w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodne. Ciastka dokładnie rozdrobnić, dodać do nich połowę wiórków kokosowych, cukier puder, rozpuszczoną czekoladę z masłem. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Masę włożyć na około 30 minut do lodówki, następnie formować kuleczki i obtoczyć w pozostałych wiórkach kokosowych. Schłodzić. Przechowywać w lodówce.
Asiejka, dziękuję za trufle, które są szybkie w wykonaniu i równie szybko znikają.
