Zielony tort przygotowałam z okazji drugich urodzin córeczki. W planach miałam całkiem inną dekorację tortu, ale gdy pokazałam córce osiem barwników, pytając jaki kolor ma mieć tort, wskazała na zielony.
Hmmm, zielony tort, powiedziałam, ale co na takim zielonym torcie mam zrobić?
Tjuu tjuu – odpowiedziała bez zastanowienia – co znaczyło pociąg.
Musiał więc być pociąg, który po zjedzeniu tortu był świetną zabawką.
Spadło Wam kiedyś ciasto na podłogę? takie dopiero co upieczone, jeszcze w foremce. Jeżeli nie, to teraz jest ku temu okazja. Przepis dostałam już jakiś czas temu od sąsiadki zza ściany i jakoś trudno było mi uwierzyć w te zrzucanie ciasta więc zaprosiła mnie na wizję lokalną i oto co nam wyszło. Pyszny, delikatny, letni tort.
Pyszny tort o lekkim kremie śmietankowym i słodkim akcencie nutelli. Szybki w wykonaniu a i efektowny. Polecam na różne okazje czy to walentynki, czy urodziny a nawet weekendowej wizyty rodziny czy kawki z koleżanką. Tort jest bardzo uniwersalny, zamiast kremu śmietankowego można użyć waniliowy, karmelowy czy inny o kolorze różowym.
A że Walentynki już za tydzień, więc moja propozycja i dekoracja tortu związana właśnie z tym świętem.
Dodam jeszcze, że tort warto zrobić dzień wcześniej i przechować go w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Krem elegancko zgęstnieje a ciasto zrobi się bardziej wilgotne. Wszystko razem ładnie się trzyma.
Torcik wyszedł całkiem przypadkowo i dzięki temu był bardzo pyszny.
A było to tak. Na deser, po niedzielnym obiedzie zachciało mi się zwykłego budyniu z torebki. Spiesząc się na spacer z córcią ominęłam dość ważny składnik jakim jest cukier. No i budyń wyszedł taki bezsmakowy. Szkoda było go wyrzucać więc wymyśliłam sobie oto taki torcik.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki
- 120 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżka śmietany
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
- budyń waniliowy
- 400 ml mleka
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
Oraz:
- płatki migdałowe
- konfitura malinowa
Przygotowanie:
Ciasto: Zimne masło pokroić, dodać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Blachę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć na nim ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 20-25 minut.
Ciasto można zastąpić cienkim biszkoptem.
Krem budyniowy: Budyń ugotować w mniejszej ilości mleka, schłodzić. Przed użyciem zdjąć kożuszek z budyniu. Masło ubić mikserem, aż uzyska jednolitą białą masę, dodać cukier puder i wymieszać. Cały czas miksując dodawać zimny budyń.
Gdy ciasto przestygnie, posmarować go warstwą konfitury malinowej (można zastąpić inną czerwoną, np. wiśniową). Delikatnie wyłożyć krem i rozsmarować.
Płatki migdałowe (2-3 łyżki) podsmażyć na suchej patelni, przestudzić i posypać wierzch ciasta.
Kruche ciasto można zastąpić biszkoptem.
Torcik robi się bardzo szybko. Nawet jeżeli solenizant nie obchodzi swojego święta, taki przysmak jest miłą niespodzianką.
Z ciast z kremami lubię najbardziej te na bazie budyniu. Zachęcam do wypróbowania Ciasta z malinami, pyszną Tartę z czereśniami oraz moją ulubioną Karpatkę.
Składniki:
Ciasto:
- 3 jajka
- 1 kisiel (czerwony)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki cukru waniliowego
- proszek do pieczenia (troszkę na czubku łyżeczki)
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
Krem:
- 100 ml mleka
- 40 g masła
- 1/2 paczki budyniu waniliowego (ok. 2 łyżek)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Oraz:
- dżem malinowy
- słodkie kakao
Przygotowanie:
Cisto: Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć z cukrem cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, kisiel oraz olej.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem.
Ciasto przelać do formy o średnicy 20 cm i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30 minut. Przestudzić i przekroić na 2 plastry.
Krem: Zagotować 2/3 mleka, w pozostałej 1/3 rozmieszać budyń, mąkę i cukier. Do gotującego się mleka wlać rozpuszczony budyń i gotować do zgęstnienia uważając żeby się nie przypalił. Przestudzić od czasu do czasu mieszając.
Masło utrzeć mikserem, stopniowo dodawać budyń i ucierać na puszysty krem.
Spodni blat biszkoptu posmarować dżemem (marmoladą) malinową i posmarować cienką warstwę kremu. Nałożyć górną część biszkoptu, ekko przycisnąć i posmarować pozostałym kremem.
Ciasto posypać kakaem przesiewając przez sitko.
