Zanim je zrobiłam, bardzo długo szukałam tego właściwego przepisu, który wydawałby się prawdziwy. Szukałam na wielu stronach polskich blogerów jak i zagranicznych. Niestety nie mogłam się zdecydować, jest ich bardzo wiele. Raz tylko spróbowałam najlepszej carbonara pod słońcem. Robiłyśmy je wspólnie z koleżanką, zadzwoniłam więc do niej po przepis, szybko pobiegłam na zakupy. Makaron wyszedł pyszny.

Danie należy zjeść od razu po przygotowaniu, moja porcja była za bardzo wychłodzona i zgęstniała. Niestety ktoś musiał przygotować choć kilka zdjęć. Smacznego.

Składniki:
- 500 g makaronu spaghetti
- 150 g chudego wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
- 2 rozbite i rozmącone jajka (albo 3-4 żółtka jaj)
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- starty parmezan (ewentualnie inny ser podobny w smaku)
- pieprz do smaku
- oliwa

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie według opisu na opakowaniu. W tym czasie na oliwie podsmażyć boczek razem z czosnkiem (można zastąpić mała cebulką). Makaron odsączyć zostawiając trochę wody. Patelnię zdjąć z ognia i wrzucić odsączony makaron, wymieszać. Dodać roztrzepane jajka, śmietankę, część sera – dokładnie wymieszać.
Jeśli spaghetti jest zbyt gęste (suche), można dodać 3-4 łyżki pozostawionej wody po gotowaniu makaronu i jeszcze raz wymieszać.
Spaghetti przełożyć na talerze, posypać resztą startego sera, oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem i od razu podać.

Przygotowanie:
Makaron ugotować według podanego opisu na opakowaniu.
Pieczarki oczyścić i drobno pokroić, wrzucić na rozgrzany olej (jeżeli pieczarki puszczą za dużo soków, odlać wodę w czasie duszenia), w razie potrzeby dolać olej. Gdy pieczarki się zarumienią dodać posiekaną cebulkę i oczyszczoną, drobno pokrojoną papryczkę. Poddusić. Wlać śmietanę i dodać ser. Całość przyprawić (uważając na pieprz, papryczka jest dość ostra) i dodać posiekaną pietruszkę. Do sosu dodać makaron, całość wymieszać.

Zamiast pioeczarek można dodać grzyby sezonowe (np. kurki czy prawdziwki).