Najsmaczniejsze.pl

Najświeższe doniesienia. Brzuszki pełne, w mieszkaniu piękny aromat bazylii a piekarnik jeszcze ciepły. Lasagne była pyszna. Jedyna uwaga to jej wysokość. Wyszła płaska (takie naczynko), polecam użyć wyższego naczynka, będzie lepiej się prezentować.

Składniki:
- 500 g mrożonego szpinaku (nie rozdrobnionego)
- 400 ml śmietanki 22% (dałam pół na pół śmietany i jogurtu naturalnego)
- 12 płatów lasagne
- 200 ml sosu pomidorowego
- ser (starty albo płaty)
- świeża bazylia
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, czosnek granulowany
- masło i olej

Przygotowanie:
W garnku rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić szpinak i rozmrozić go. Dodać śmietanę (i jogurt), sól, pieprz i czosnek. Wymieszać i dusić pod przykryciem.
Naczynie do lasagne wysmarować masłem, układać na przemian makaron (makaron wcześniej ugotować na półtwardo), sos szpinakowy, ser, kończąc warstwą makaronu.
Do sosu pomidorowego wkroić dwie drobno pokrojone gałązki oregano i ewentualnie doprawić solą pieprzem i sypkim oregano. Posmarować wierzch lasagne.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30 minut.

Składniki:
Naleśniki:
- 400 ml mleka
- 1 jajko
- 100 g mąki krupczatki
- 100 g mąki pszennej
- 2-3 łyżki gorzkiego kakao
- szczypta soli
Nadzienie:
- 250 g twarogu półtłustego
- cukier waniliowy
- śmietana

Przygotowanie:
Naleśniki: Jajka wbić do miski, dodać szczyptę soli, miksując stopniowo dodawać mąkę, kakao i mleko. Miksować do uzyskania gładkiego ciasta.
Usmażyć naleśniki.
Nadzienie: Twarożek rozdrobnić, dodać cukier i śmietanę według uznania, wymieszać.
Usmażone naleśniki smarować masą z sera, zwijamy jak krokiety lub inny ulubiony sposób.

Tak się zastanawiałam co dziś umieścić na Blogu z okazji podwójnego święta. 1 września to imieniny mojej mamy i babci, więc z tej okazji z życzeniami samych słonecznych i słodkich dni postanowiłam zaprezentować sernik z czarną porzeczką, który wygląda jak torcik. A że obie są daleko pozostaje mi tylko taka forma wręczenia im smakołyku.

Składniki:
- 400 g serka homogenizowanego waniliowego
- 200 g śmietany kremówki 36%
- 2-3 łyżki cukru kryształ lub pudru
- galaretka (najlepiej czerwona, np. poziomkowa, wiśniowa czy z owoców leśnych)
- 200-300 g czarnej porzeczki
Oraz
- 110 g herbatników np. Petit Beurre
- 50 g topionego masła
- bita śmietana

Przygotowanie:
Herbatniki utrzeć na proszek, dodać roztopione masło, dokładnie wymieszać i wyłożyć masę na dno tortownicy o średnicy 20 cm. Wstawiamy do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 200 ml wody, przestudzić.
Porzeczki wrzucić do rondelka, lekko rozetrzeć, wsypać cukier i lekko podsmażyć aż porzeczki puszczą sok, przestudzić.
Śmietankę ubić, delikatnie mieszając dodać stopniowo serek homogenizowany, podsmażone porzeczki i galaretkę.
Masę serową wlać na wcześniej przygotowany spód z herbatników. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby masa dobrze stężałą.
Udekorować bitą śmietaną.

Czarną porzeczkę można zastąpić dowolnymi owocami sezonowymi, jeżeli takowych nie mamy można użyć gotowych konfitur o ulubionym smaku, jednak trzeba uważać na ilość dodawanego cukru.

Składniki:
- 400 g makaronu Spaghetti
- 200 g pieczarek
- 200 ml gęstej śmietany
- 1 cebulka
- 1 ostra zielona papryczka
- olej
- zielona pietruszka
- około 100 g startego żółtego sera
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ugotować według podanego opisu na opakowaniu.
Pieczarki oczyścić i drobno pokroić, wrzucić na rozgrzany olej (jeżeli pieczarki puszczą za dużo soków, odlać wodę w czasie duszenia), w razie potrzeby dolać olej. Gdy pieczarki się zarumienią dodać posiekaną cebulkę i oczyszczoną, drobno pokrojoną papryczkę. Poddusić. Wlać śmietanę i dodać ser. Całość przyprawić (uważając na pieprz, papryczka jest dość ostra) i dodać posiekaną pietruszkę. Do sosu dodać makaron, całość wymieszać.

Zamiast pioeczarek można dodać grzyby sezonowe (np. kurki czy prawdziwki).

Składniki:
- 1 paczka makaronu (np. wstążki)
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 mała puszka groszku
- 1/2 puszki kiełków np. fasoli MUNG
- 1 mała śmietana 18%
- liski zielonej bazylii
- 1 łyżka mąki
- pieprz, sól

Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Odcedzić.
Piersi kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w cienkie paseczki. Chwilę podsmażyć na rozgrzanej patelni, przyprawiając pieprzem i solą. Dodać odsączony groszek i kiełki. Dolać wodę tak aby przykryły mięso i warzywa. Chwilkę dusić, dodać śmietanę rozrobioną z mąką i odrobiną wody. Wymieszać. Doprawić do smaku. Poddusić. Na koniec dodać pokrojoną bazylię.
Do głębokiej miski wrzucić makaron, zalać sosem i dokłądnie wymieszać. Podawać na gorąco.

Składniki:
- filet z łososia
- 3 łyżki śmietany
- 1/2 szklanki bulionu
- 2 łyżki masła
- 80 g żółtego sera
- pęczek koperku
- pieprz

Przygotowanie:
Łososia opłukać, pokroić w kostkę. Masło rozgrzać na patelni, dodać łososia i chwilkę podsmażyć. Dolać bulion, śmietanę i starty ser, chwilę poddusić. Dodać pokrojony koperek i doprawić. Krótko razem podgrzewać.
Podawać z wcześniej przygotowanym makaronem.

Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 1 duża cebula
- kilka pieczarek lub inne grzyby sezonowe
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
- 3-4 łyżki śmietany
- 3 łyżki mąki
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, vegeta, ziele angielskie, liść laurowy
- olej

Przygotowanie:
Piersi kurczaka, opłukać, oczyścić i pokroić w cienki paseczki. Oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na rozgrzanej patelni. Przełożyć do garnuszka. Na patelni podsmażyć obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Przełożyć do garnuszka. Grzyby oczyścić, pokroić po podsmażeniu przełożyć do pozostałych składników. Wlać wodę aby przykryć składniki, dodać przyprawy. Chwilę poddusić. Dodać przecier pomidorowy. Rozrobić mąkę ze śmietaną, dodać do sosu. Chwilę dusić aż sos zgęstnieje.
Podawać z kluskami kładzionymi na wodzie lub kopytkami.