Najsmaczniejsze.pl

Czas wiosenno-letnio-jesienny to mnóstwo możliwości kulinarnych, a to ze względu na sezonowość na warzywa i owoce. Tym razem mamy sezon na cukinię.
Przepisów z cukinią jest bardzo dużo tym razem polecam przygotowanie cukinię faszerowaną warzywami. Cukinię można przygotować w wersji wegetariańskiej, będzie równie pyszna.

Czytaj dalej…

Niby zwykły ryż z kurczakiem, ale przez to, że został na sucho uprażony a następnie zalany rosołkiem – takim nie jest. Piękny zapach wydobywał się z kuchenki pod koniec pieczenia.
Dodam jeszcze, że przepis dostałam od zaprzyjaźnionej sąsiadki, z którą czasami się wymieniamy przepisami. Jak widać bardzo słusznie, bo potrawa prosta i pyszna.

Składniki:
- 2 całe piersi kurczaka
- 300 g ryżu
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- 1 litr gorącej wody
- 3 kostki rosołowe

Przygotowanie:
Piersi kurczaka opłukać, pokroić na kawałki, przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym (lub natrzeć zmiażdżonym ząbkiem czosnku). Podsmażyć na oleju. Przełożyć zawartość do naczynia.
Na patelnię dolać olej, wsypać suchy ryż, podsmażyć na złoty kolor.

Dodać chili i słodką paprykę, mieszać żeby się nie przypaliło. Część ryżu wsypać do naczynia żaroodpornego, następnie przełożyć usmażonego kurczaka, przykryć pozostałym ryżem.

W wodzie rozpuścić kostki rosołowe i zalać ryż. Przykryć naczynie.

Piec przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Pyszne wspomnienie dzieciństwa w sam raz na jesienne podwieczorki

Składniki:
- 2 torebki ryżu
- 1 kg słodkich jabłek
- cynamon
- cukier

Przygotowanie:
Ryż ugotować do miękkości. Jabłka obrać i pokroić na małe cząstki. Do garnka wlać wody tak aby zakryć dno, wsypać jabłka i chwilę podsmażać. Dodać 2 łyżki cukru (jeżeli jabłka są kwaskowe dodać więcej cukru, wcześniej próbując dżem) i jeszcze chwilę podsmażać.
W naczyniu żaroodpornym (ok. 25×25) układamy kolejno: ryż, dżem jabłkowy, posypać cynamonem, ryż, dżem, cynamon, ryż. Na wierzchu można posypać cynamonem i cukrem.
Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez niecałe 30 minut.

Podawać na ciepło, na przykład polane jogurtem naturalnym czy śmietaną wymieszaną z cukrem lub posypane samym cukrem.

Składniki:
- 2 torebki ryżu
- podwójna pierś z kurczaka
- 3 marchewki
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Piersi kurczaka opłukać, oczyścić. Marchew umyć, obrać i ugotować razem z kurczakiem dodając sól i pieprz. Ryż ugotować.
Do ugotowanego ryżu dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, startą marchew i pokrojoną pietruszkę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku.

Składniki:
- 1 główka świeżej kapusty
- około 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
- 200 g ryżu
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Kapustę obrać z uszkodzonych liści zewnętrznych, włożyć do garnka z lekko osoloną wodą. Gotować aż liście będą miękkie, kolejno zdejmować je z główki, przestudzić. Ryż ugotować na sypko, odcedzić i ostudzić, dodać do mięsa, wymieszać dodając sól i pieprz.
Brytfannę lub garnek wyłożyć kilkoma liśćmi kapusty. Uformować gołąbki (zawijając farsz w liście) i ułożyć warstwami w brytfannie (garnku), zalać rosołkiem. Dusić do miękkości pod przykryciem.
Gołąbki podawać z sosem pomidorowym, białym lub obsmażane na oleju albo maśle.

Składniki:
- 3 torebki ryżu
- 1 podwójna pierś kurczaka
- ½ puszki ananasa krojonego
- przyprawa do kurczaka
- curry

Przygotowanie:
Ryż ugotować. Pierś kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, obsypać przyprawami i polać olejem. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Zamarynowanego kurczaka podsmażyć na patelni, dodać ananasa, podlać około 100 ml wody, podgotować.
Zagęścić np. zasmażką Knorra lub w kubeczku wymieszać 1-2 łyżki mąki z wodą. Podgotować.

Składniki:
- 2 woreczki ryżu po 100 g
- 6 dużych pieczarek
- 1 cebula
- 1 papryka (lub 2 połowy różnokolorowej)
- 3 łyżki przecieru pomidorowego z dodatkiem ziół
- 3/4 szklanki wody
- ok. 100 g żółtego sera
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju

Przygotowanie:
Ryż ugotować. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę, pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, dodać wszystko do cebuli i lekko podsmażyć. Dolać wodę, przecier pomidorowy, przyprawy i poddusić. Dodać ryż, jeżeli risotto wyszło za gęste można dodać wody. Ser zetrzeć na tarce, dodać do risotto, wymieszać.