Najsmaczniejsze.pl

Rogaliki były na dwa kęsy a ciepłe bułeczki super pysznym dodatkiem na śniadanie (podgrzewałam w kuchence mikrofalowej). Rogaliki tak nam zasmakowały, że po dwóch dniach zrobiłam następną partię. Z całego ciasta wyszło 60 małych rogalików.

Składniki:
- 500 g mąki
- 250 g margaryny
- 50 g świeżych drożdży
- 125 ml jogurtu naturalnego
Oraz:
- marmolada malinowa i dżem z czarnej porzeczki (lub inne dowolne ulubione konfitury ale gęste)
- 1 jajko
- cukier kryształ i cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Jogurt lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże. Do miski wsypać mąkę, dodać miękką margarynę i i rozpuszczone drożdże. Szybko ale dokładnie zagnieść ciasto, cienko rozwałkować (podzieliłam na 2 części).

Na rozwałkowanym cieście wykrawać trójkąciki (sprawdza się okrągły nóż do pizzy). Na dłuższej części układamy łyżeczką marmoladę malinową i zwijamy zgrabne rogaliki. Ułożyć na blasze i posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać drobnym cukrem kryształ.
Rogaliki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut (do uzyskania złotego koloru).

Z pozostałej części ciasta zrobić pączusie. Każdą kulkę „rozgniatać” w dłoni a w środku nakładać dżem z czarnej porzeczki i dokładnie zawinąć i uformować bułeczki. Układać na blasze zlepieniem do dołu i posmarować roztrzepanym jajkiem.
Bułeczki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut (do uzyskania złotego koloru).
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Do zrobienia rogalików zmobilizował mnie widok Rogalików krucho-drożdżowych wykonanych przez gosiaa99. Rogaliki robiłam pierwszy raz, wyszły naprawdę pyszne, lekkie i mięciutkie. Gdybym kilka rogalików nie zostawiła w kuchni, z M. wszystkie byśmy zjedli jeszcze letnie.
W oryginalnym przepisie wkładką w rogalikach była masa makowa, ja ją zastąpiłam migdałową. Pycha.

Składniki:
Ciasto:
- 340 g mąki pszennej
- 100 g  miękkiego masła
- 190 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 50 g cukru
- cukier waniliowy (8 g)
- 1 1/3 łyżeczki drożdży
Masa:
- 200 g mielonych migdałów
- 80 g drobnego cukru
- 1 jajko
- 5 kropli aromatu migdałowego
- 5 łyżek wody
Glazura:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka

Przygotowanie:
Ciasto: Do dużej miski wsypać mąkę i dodać masło, dokładnie wymieszać aż powstanie kruszonka. Mleko podgrzać. W ciepłym mleku rozpuścić cukier, cukier waniliowy i drożdże, wlać do mąki i dodać jajko. Dokładnie wyrobić ciasto na jednolitą, gładką masę. Postawić w ciepłym miejscu na około półtorej godziny do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkować na stolnicy podsypując mąką. Wycinać duże koła (przykładając duży talerz). Każde koło podzielić na 8 trójkątów, na każdym nakładać po łyżeczce masy. Zwijać rogaliki, zaginając rogi do środka.
Masa: Do miseczki wsypać mielone migdały, dodać pozostałe składniki i wyrobić dokładnie masę.
Glazura: Żółtko dokładnie wymieszać z mlekiem.

Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka smarować wierzch rogalików rozbełtanym żółtkiem z mlekiem.
Piec przez około 20 minut (skórka musi się zarumienić) w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Z podanych składników, o ile dobrze naliczyłam, wyszło 38 małych rogalików. Dla dwóch osób tak akurat, jeśli podejmujemy gości – zdecydowanie za mało.