Zaglądając na bloga znajdziecie sporo różnych, pysznych i sprawdzonych przepisów. Nie wiem czy się ze mną zgodzicie, ale uważam że za mało tu witamin. Postanowiłam to zmienić i od czasu do czasu dodam surówkę którą można będzie podać do obiadu (czyt. kotleta ale i nie tylko).
Nie lubię flaków. Za to te wchodzą na stałą listę w moim domu. Nie jest to zwyczajna zupa więc spokojnie można podać ją na uroczysty obiad a nawet kolację. Naprawdę polecam.
Składniki:
- 2 duże udka kurczaka (bez skóry)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały por
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, sproszkowany imbir, majeranek, zielona pietruszka
Oraz:
- 50 g masła
- 2 łyżki mąki
Przygotowane:
Udka opłukać, zdjąć skórę i zalać 2 litrami wody. Przyprawić solą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. W trakcie gotowania dodać oczyszczoną marchewkę, pietruszkę i pora. Ugotowane warzywa i mięso wyjąć. Przestudzić. Wywar przecedzić do innego garnka.
Z kurczaka wyjąć kości a mięso pokroić wzdłuż włókien na paski. Marchew i pietruszkę pokroić w słupki, pora i przyprawy wyrzucić.
Masło rozpuścić, wymieszać z mąką dodając trochę ciepłego wywaru. Wlać do zupy, zagotować i włożyć warzywa i kurczaka. Dodać 1 łyżeczkę sproszkowanego imbiru i 2 łyżki majeranku. Gotować chwilę, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.
Zupę podawać na przykład z białym pieczywem. Ja podałam z Makaronem domowej produkcji.
