Nabrałam ochoty na upieczenie chleba, a że miałam zapas mąki żytniej, i nie musiałam robić zbyt wielkich zakupów, od razu zabrałam się do pracy. Wybrałam bardzo prosty w przygotowaniu chleb z dodatkiem piwa, który wyszedł sprężysty, wilgotny o zapachu piwa. Chleb piekłam z parą, co sprawiło, że skórka wyszła chrupiąca.
W smaku nie czuć piwa, a i zapach ginie jak na kromkę pieczywa położy się plasterek wędliny czy swojski pasztet.
Po tłustej środzie nastał tłusty czwartek. Macie jeszcze siły na obżarstwo? Mam nadzieję że tak, bo mam do zaproponowania chruściki piwne. Jak każde chrusty, trzeba troszkę pracy w nie włożyć, dobrze wyrobić ciasto, następnie je roztłuc, rozwałkować, pociąć no i stać i stać i stać przy kuchence smażąc je.
Kto tego nie robił, musi koniecznie się przekonać, że warto. Takie faworki zrobione własnymi siłami całkiem inaczej smakują. A te piwne są bardzo kruche i mają świetny smak. Polecam wszystkim.
1 maja – Sezon grillowy czas zacząć. Na pierwszy ogień idą białe kiełbaski podawane z sosem piwnym. Najlepiej podawać z ogórkami kiszonymi czy pomidorami grillowanymi.
Składniki:
- 8 sztuk białej kiełbasy (cienkiej lub grubej)
- 250 ml piwa porter
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- szczypta kminku
- vegeta
Przygotowanie:
Rozgrzać grill i ułożyć na nim kiełbaski. Piec przez kilka minut, aż ładnie się zarumieni.
W tym samym czasie przygotować sos. W rondelku rozgrzać olej, wsypać mąkę i zarumienić. Dodać majeranek i kminek, ciągle mieszając powoli wlać piwo. Gotować aż sos zgęstnieje. Na końcu przyprawić do smaku vegetą.
Usmażone kiełbaski polać przygotowanym sosem, podawać na gorąco.
Naszła mnie ochota na naleśniki, ale nie takie standardowe. Chciałam wypróbować coś nowego. Poszperałam tu i tam no i wyszło co przedstawiam 
Składniki:
Naleśniki:
- 300 g mąki
- 2 jajka
- 225 ml mleka
- 250 ml piwa
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju
Farsz:
- 1 duża makrela
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Usmażyć naleśniki z podanych składników. Jeżeli ciasto będzie za gęste dodać odrobinę mleka lub piwa. Pierwszy naleśnik usmażyć na odrobinie oleju.
Przygotować farsz.
Z makreli usunąć skórę i oczyścić z ości. Cebulę obrać, drobniutko pokroić i zeszklić na rumiano, dodać do makreli razem z jogurtem. Przyprawić solą i pieprzem do smaku, rozgnieść makrelę na w miarę gładką masę. Farsz nakładać na naleśniki i zwijać w zgrabne krokiety.
Powstałe krokiety obtaczać w jajku i bułce tartej i obsmażyć.
Do farszu można dodać zieloną pietruszkę, a obsmażone krokiety, aby nabrały jednakowej temperatury, można wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika na około 15 minut.
Z podanych składników wychodzi 12 naleśników.
Kiedyś nie lubiłam przygotowywać naleśników, jeść owszem ale z czasem nabrałam wprawy w szybkim przygotowywaniu placuszków. W trakcie eksperymentów wyszły mi pyszne Naleśniki z mięsem i warzywami, a także Naleśniki z tuńczykiem.
