Najsmaczniejsze.pl

Na Dzień Dziecka obiadek też trzeba zjeść. Mam doskonały pomysł na zupę z dużą ilością warzyw aby zachęcić dzieci do zjedzenia zupki dobrym pomysłem jest dodać kolorowy makaron ze zwierzątkami.

Składniki:
- 1 cienki por
- 1 pietruszka
- 3 średnie marchewki
- 200 g mrożonego groszku
- 350 g kolorowego makaronu dla dzieci
- 2 kostki bulionu warzywnego
- zielona natka
- sól, pieprz

Przygotowane:
Do garnka wrzucić umyte i pokrojone w talarki (lub pół talarki) pora, pietruszkę i marchewkę oraz przepłukany na sitku mrożony groszek. Zalać około 1,5 litra wody i gotować.

Pod koniec gotowania dodać kostki rosołowe.
W między czasie ugotować makaron według wskazówek na opakowaniu.

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.
Do miseczek przełożyć makaron, zalać zupą. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Zbliża się Dzień Dziecka a ja mam coś w sam raz dla niejadka na śniadanie. Mojej córce jeszcze nie mogę zaserwować bo ciut za mała, ale smyki które skończyły 2 latka śmiało mogą takiego pysznego kogucika zjeść.
Przepis podaję na jedną porcję, Jeżeli mamy dwójkę dzieci to należy porcję zwiększyć o przynajmniej 1 jajko, a jajeczek myślę że wystarczy dla dwóch maluchów (dla starszaków raczej nie).

Składniki:
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 2 łyżki serka śmietankowego naturalnego
- 1 łyżeczka masła
- świeża natka pietruszki
- wąski pasek pomarańczowej albo czerwonej papryki
- sól do smaku
- szczypiorek

Przygotowanie:
1 jajko postawić na talerzyku (jeżeli się przewraca, ściąć grubszą końcówkę jajka). Drugie jajko rozetrzeć widelcem z twarożkiem i masłem, przyprawić do smaku solą.
Z paseczka papryki wyciąć grzebień dla koguta i położyć na szczycie jajka. Zrobić dzióbek kogucika (z papryki), oczy (użyłam do tego grubego szczypiorku) i ogon (gruby szczypior ponacinałam i lekko wywinęłam formując ogon, z cienkim szczypiorkiem jest zdecydowanie mniej pracy).
Pietruszkę opłukać i osuszyć, drobno posiekać.
Z mamy jajecznej formować małe jajeczka i obtaczać je w pietruszce.
Ułożyć je w koło kogucika.

Kogucik powstał podglądając przepis w kwietniowej gazecie Mam Dziecko.

Kotleciki wyszły pyszne, pasują i na obiad czy kolację, a także na spotkanie przy grillu. Najlepiej podawać ze świeżymi sałatkami.

Składniki:
- 300g ugotowanych ziemniaków (4 duże)
- 400g tuńczyka z puszki w sosie własnym (3 puszki)
- 2 garści świeżych ziół, np.: pietruszka, kolendra, oregano
- sól, pieprz, papryka ostra
- 1 ząbek czosnku
- 1 żółtko
- mąka, olej

Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem (najlepiej jeszcze ciepłe), przestudzić, dodać odsączonego tuńczyka (najlepiej już rozdrobnionego).
Zioła posiekać, dodać do ziemniaków i ryby. Przyprawić do smaku, dodać żółtko i dokładnie wymieszać.
Formować kotleciki lekko spłaszczając, obtoczyć w mące i smażyć na patelni grillowej.

Kotleciki można upiec bezpośrednio na grillu albo na aluminiowej tacce skropionej olejem.

Było ciasto na pierogi więc muszą być i pierogi. Są a raczej były, bo wszystkie zjedzone za pierwszym posiedzeniem. Smakowały nam bardzo.

Składniki:
Farsz:
- ½ kg ziemniaków (5-6 ziemniaków)
- 3-4 ugotowane na twardo jajka
- po 1 łyżce pokrojonego drobno szczypiorku, koperku i pietruszki
- 1 cebula
- 1 surowe jajko
- 1 łyżka oleju
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i ugotować, rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę. Jajka ugotować i pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na oleju. Wymieszać ziemniaki z jajkami, cebulą i ziołami. Dodać surowe jajko i przyprawić. Dokładnie wymieszać.
Ciasto przygotować według przepisu na ciasto pierogowe lub inne.
Farsz układać na środek krążków ciasta i dokładnie sklejać i formować pierożki.
W garnku zagotować osoloną wodę i z dodatkiem oleju. Wrzucać na wrzątek i gotować 2-3 minuty od wypłynięcia.

Farszu troszkę zostało więc na drugi dzień miałam gotowy obiad czyli kotleciki z farszu pierogowego. Wyszły pysznie, podobne były do tych kotlecików jajecznych, ale moim zdaniem ciut lepsze za sprawą ziół.

Przepis zaczerpnięty z Nowej Kuchni Polskiej – Wydanie Gazety Wyborczej.

Nie lubię flaków. Za to te wchodzą na stałą listę w moim domu. Nie jest to zwyczajna zupa więc spokojnie można podać ją na uroczysty obiad a nawet kolację. Naprawdę polecam.

Składniki:
- 2 duże udka kurczaka (bez skóry)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały por
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, sproszkowany imbir, majeranek, zielona pietruszka
Oraz:
- 50 g masła
- 2 łyżki mąki

Przygotowane:
Udka opłukać, zdjąć skórę i zalać 2 litrami wody. Przyprawić solą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. W trakcie gotowania dodać oczyszczoną marchewkę, pietruszkę i pora. Ugotowane warzywa i mięso wyjąć. Przestudzić. Wywar przecedzić do innego garnka.
Z kurczaka wyjąć kości a mięso pokroić wzdłuż włókien na paski. Marchew i pietruszkę pokroić w słupki, pora i przyprawy wyrzucić.
Masło rozpuścić, wymieszać z mąką dodając trochę ciepłego wywaru. Wlać do zupy, zagotować i włożyć warzywa i kurczaka. Dodać 1 łyżeczkę sproszkowanego imbiru i 2 łyżki majeranku. Gotować chwilę, przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.

Zupę podawać na przykład z białym pieczywem. Ja podałam z Makaronem domowej produkcji.

Zupkę jadłam wielokrotnie w domu mego M. Tak mi zasmakowała, że w końcu poprosiłam o przepis.  No i wyszła pyszna, zupka została pochwalona przez domowników.
Na zachętę powiem, że w niecałe 30 minut wszystkie warzywka i pieczarki były już w garnku. Jeszcze chwila na przegryzienie się smaków i zupka gotowa. Można też taką zupkę zmiksować na krem. Polecam.

Składniki:
- 6-8 ziemniaków
- 6 pieczarek
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 kostki rosołowe
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (lub śmietana)
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz
- zielona pietruszka

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać pokroić w kosteczkę. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko wrzucić do garnka, wlać wodę i dorzucić kostki rosołowe, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować. W tym czasie oczyścić pieczarki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dorzucić do gotujących się warzyw. Zabielić lekko jogurtem i doprawić do smaku pieprzem. Przed podaniem posypać pokrojoną zieloną pietruszką.

Jadłam już różne wydania piersi kurczaka, ale ta potrawa była pyszna. Kurczak był soczysty
i marchewka aromatyczna. W podobnej wersji robiłam Rybę zapiekaną z warzywami, polecam
- wyszła naprawdę pysznie.

Składniki:
- 2 piersi kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- pół pęczka natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej

Przygotowanie:
Pierś kurczaka umyć, usunąć błonki i przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Warzywa umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce. Wymieszać razem z zieloną pietruszką i ułożyć na kurczaku. Lekko skropić olejem.
Przykryć naczynie szklaną pokrywką. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku przez około 30 minut.